要吃這種美食就來這
要吃這個就來這！大邱烤腸、釜山湯飯、春川蕎麥麵...其他城市的經典美食有什麼？
哈囉，大家好，我們是由韓國人告訴你每日最新韓國資訊的Creatrip。
＃韓國美食
＃韓國冷知識
韓國各地都是美食，但大家清楚這些美食是在韓國的哪裡發跡的呢？有些美食早期是全韓國都會這樣吃，但有些美食可是特定地區才吃得到的產物，如果未來有機會到這些城市，大家也會發現這裡的餐廳有超級多都是掛著這些招牌在營業呢。
一起來看看今天的「要吃ㅇㅇ就來ㅊㅊ」特輯，有機會的話，也到這些城市品嚐各具當地特色的美食吧。
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韓國美食的產地...
1. 釜山 豬肉湯飯
說到釜山代表性美食，大部分的人應該都會說是豬肉湯飯。而且問釜山人說，哪間豬肉湯飯最好吃，大家可是會給出不一樣的答案。
但釜山的豬肉湯飯之所以有名，最多說法為相傳於韓戰時期，逃難到釜山的難民們因為飢餓，拿了美軍不要的豬骨、碎肉等等，熬至成為湯飯，成為一個時代性的共同記憶，便流傳至今。
韓國美食的產地...
2. 羅州 牛骨湯
牛骨湯和雪濃湯不同，後者的雪濃湯是用牛骨與碎肉，熬出的乳白色透明湯頭，而牛骨湯是用肉去熬燉，撈除泡沫與油脂、渣渣後剩餘的清澈濃郁湯頭。小編比較起來，更喜歡牛骨湯的飽滿味道。
相傳日本殖民時期，羅州一帶為牛畜集中地區，除了製作成食品、皮革製品之外，剩下的肉品與內臟，則由當地的工人們自行燉煮來吃，但因為食材不是那麼乾淨，而且腥味也重，就經過長時間的熬煮，並去除雜質，成為了今天所看到的牛骨湯的由來。
韓國美食的產地...
3. 利川 米飯
韓國人最愛的國產米，莫過於京畿道利川這裡出產的大米，而早在朝鮮時代，京畿道利川所種植出的大米，可是要進貢至君王寶殿的，平民是不得任意食用的，因此利川的白米，就成為全韓國最具指標性的米了。
韓國美食的產地...
4. 大邱 烤腸
大邱的烤腸盛名最早可追溯至1970、80年代，大邱安地郎市場經營了幾間烤腸店，而後聚集越來越多，直到韓國金融危機那個時間點，經營這類民生、飲酒、食宿的個體戶達到高峰，大邱烤腸一條街逐漸形成今日的樣貌。
雖然烤腸不是個地區特色美食，但除了大邱安地郎烤腸一條街、首爾往十里烤腸街之外，韓國都沒有這麼密集性的烤腸營業模式。
韓國美食的產地...
5. 安東 燉雞
燉雞也是個許多人喜愛的韓式料理，將許多配料混和在一起燉煮，香辣的口感相當配飯，但大家知道燉雞的發跡地就如同許多人會去品嚐的那間名店一樣，位於安東嗎？
一種說法是朝鮮時代，住在城牆內（안동네 / 裡洞內）的士大夫階級，會在特別的日子製作這類燉煮的雞肉料理，久了就變成了安東燉雞；另一種說法則是安東市場於70年代後期流行起大蒜雞，但在80年代開始，加入了麵條、馬鈴薯、蘿蔔、醬油、糖等等，變成了今天安東燉雞的樣貌。
韓國美食的產地...
6. 全州 拌飯
拌飯可說是韓國料理中最具代表性的美食，而全州最為有名的原因，便是因為記載韓國食譜、家政的古書《是議全書》當中提到全州的拌飯最為聞名，其次為晉州。
拌飯可說是韓國三大飲食中的榜首，真正的全州宮廷級拌飯，可是會均衡攝取碳水化合物、脂肪、蛋白質、維生素的營養食品。由來也更是眾說紛紜，除了最多人說的宮廷飲食說之外，還有便是剩菜不要浪費，而一起拌著吃的觀念等等。而根據記錄，200年前開始，全州就出現了拌飯。
韓國美食的產地...
7. 濟州 黑豬肉
濟州島最具盛名的豬肉，便是濟州島當地特有種「黑豬肉」，全身長有黑毛，全世界就只有韓國濟州島這裡有，而體型也跟一般的粉紅色飼養豬不同，是許多遊客來到濟州島一定要指名品嚐的美食。
除了黑豬肉之外，最具特色的水果就是濟州橘，有名到做成各種紀念品，甚至連韓國人都會認明要買濟州島的橘子吃呢。
韓國美食的產地...
8. 江原道(春川) 蕎麥麵
在較為貧瘠的地方種不出來稻米或小麥，但蕎麥卻可以生長得很好，因此蕎麥在北方國家是個相當普及的食物。
江原道的蕎麥麵和北韓平安道的冷麵，是冬季的兩大美味冷食，當年修築昭陽江大壩的工人們，受這一帶便宜、消化容易的蕎麥麵所吸引，最後也成為江原道春川當地的代表性美食。
韓國美食的產地...
9. 釜山 涼拌豬腳
豬腳雖然全韓國都會品嚐，但只有釜山一帶有這樣特色的涼拌豬腳，加入了新鮮的涼拌海蜇皮、沙拉等，讓豬腳吃起來更加可口。
基本上涼拌豬腳是從釜山富平洞的豬腳一條街發跡的，至今也是許多釜山人愛吃的美食，因此來到釜山要吃湯飯之外，必吃就是涼拌豬腳。
韓國美食的產地...
10. 仁川 炸醬麵
韓國的炸醬麵，其實就是清朝時期來到仁川地區的人們，因為想念家鄉味道而改良成的。和一般炸醬麵不同，韓國炸醬麵的醬料是黑色的，相傳這也是當初為了節省成本，讓在這裡工作的工人，能輕易飽餐一頓，就改用其他焦糖、醬料等，研發出較便宜的版本。
而這個黑漆漆的炸醬麵，竟然也相當符合韓國人的口味，因此炸醬麵也就成為韓國的國民美食。
要吃這些美食，就要來這些地方吃才對味！不知道今天介紹的這些餐點，大家喜不喜歡呢？之後來韓國的時候，也到這些城市品嚐最道地的味道吧。
