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大邱「國一牛骨湯飯」探訪

大邱75年傳統湯飯「國一牛骨湯飯」探訪!和豬肉湯飯不一樣,香辣湯頭超下飯

yeong
2 months ago

大邱美食 國一牛骨湯飯店 推薦 菜單

哈囉,大家好,我們是由韓國人告訴你每日最新韓國資訊的Creatrip


#大邱國一牛骨湯飯
#大邱美食#2022

大家必吃的美食是什麼呢?烤腸?還是巨松燉排骨(點我)?除了這些之外,位於大邱中央路站附近的美食「國一牛骨湯飯(國一分離湯飯)」,傳承數十年的好滋味,一直以來也是不少大邱人心頭最愛的餐廳。


跟著小編的腳步,一起看看這間牛骨湯飯店,究竟和我們熟知的豬肉湯飯有什麼不同吧。


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國一牛骨湯飯

대구 국일따로국밥

  • 地址:대구 중구 국채보상로 571
  • 時間:24小時全年無休
  • 交通:大邱地鐵1號線中央路站(중앙로역)4號出口附近,或從「中央路大賢Primall大邱(중앙로 대현프리몰 대구 3번출구)」3號出口出來前方即可。

大邱 中央路站 美食 國一牛肉湯飯

大邱 湯飯 國一牛骨湯飯

primall 3號出口

大邱「國一牛骨湯飯(國一分離湯飯)」的交通其實蠻簡單的,從大邱地鐵1號線搭乘至中央路站(중앙로역)出來後回頭走,路口右轉就能看到,或是走地下道,從「大賢primall」的3號出口出來,前方就會是國一牛骨湯飯。


從招牌看起來就不同凡響,國一牛骨湯飯從1946年開業至今,已有75年的歷史,更在1966年指定為「傳統文化保存」的大邱鄉土傳統餐廳。


大邱 湯飯店 2022

大邱國一牛骨 湯飯 2021


24小時營業,但店內隨時都是用餐人潮,小編特意提早用餐時段1個小時左右前來,國一牛骨湯飯店裡仍滿滿的客人,可見人氣相當高。


大邱國一牛骨湯飯店 推薦 菜單


他們也有講到店內的歷史,起源是1946年,國一分離湯飯創造出除了牛肉湯飯、牛肉湯、牛血湯之外的新味道,是為大邱固有(대구 고유)的傳統飲食,也是國一牛骨湯飯的由來。


而再講到把飯、湯分離的吃法,也和歷史起源有所關係。過去住在慶尚道一帶的貴族,認為像庶民一樣,把白飯泡在湯裡吃的樣子不太好,就把飯與湯分來吃,稱為「分離湯飯(따로국밥)」。造就如今大家吃湯飯時,普遍飯與湯是另外給的習慣。

🙌湯飯的起源與由來介紹

大邱湯飯店 國一牛骨湯飯


除了店內高朋滿座的人潮,牆上無數藝人的簽名更是吸引小編的目光,有這麼多名人的加持,國一牛骨湯飯的美味想必是有目共睹。


2022 2021 大邱美食

特分離湯飯
특따로국밥
₩10,000
分離湯飯
따로국밥
₩9,000
分離湯麵
따로국수
선지빼고 주문가능
可告知不要牛血
追加白飯
추가밥
₩1,000
追加麵
추가사리
追加牛血
선지
₩5,000
備註:菜單更新時間為2022.07


國一牛骨湯飯的菜單部分則非常簡單,小編也整理了菜單翻譯給大家參考,基本上是一人一碗,如果不敢吃牛血的朋友,可以參考小編的菜單翻譯跟店員說一聲。


另外,「特」的就是比較大份一點,飯麵任挑,而且如果想多點飯、麵、牛血都可以再加點,小編點的當然是人氣菜單「分離湯飯」。


大邱 中央路站 國一 牛肉

大邱美食 國一牛肉湯飯


小編不是第一次來到國一牛骨湯飯品嚐,但每一次都讓小編留下深刻印象。


他們的湯頭早已花了一天以上的功夫熬煮,起鍋後再熱,加入肉類、牛血塊就能上桌,速度非常快,而且內容物滿滿,燉得軟爛的蘿蔔、大蔥等,增添了湯頭的風味。


國一牛骨湯飯 2022


雖然湯頭看起來紅通通的,但品嚐起來也不會太辣,若是覺得不夠過癮,推薦大家也能加上提供的醃蘿蔔、泡菜與韭菜等等,讓口感更加豐富。


吃起來的口感也是鹹香鹹香,單吃的話可能覺得味道太重,這時配上熱騰騰的米飯就剛剛好。雖然是分離式的湯飯,但小編看到不少韓國人為了偷懶,直接把白飯倒進熱碗裡頭,吸付著湯汁的米飯更加對味,一下子就能掃光了。


大邱 湯飯店

大邱 國一牛骨湯飯


要說最讓小編印象深刻的點,便是國一牛骨湯飯裡面怎樣吃都吃不膩的牛血與牛肉塊(不敢吃牛血的朋友,可以跟店員告知不要加),量多之外,嚼勁也非常好,配上香醇的湯頭,也終於懂為何國一湯飯店可以在大邱屹立不搖一甲子以上。




以上是小編探訪大邱美食「國一牛骨湯飯(國一分離湯飯)」,大家之前有沒有吃過呢?雖然這裡只提供牛肉料理,對不吃牛的朋友來說可能有點尷尬,但味道真的非常不錯,相當推薦大家來大邱旅遊,可以來這品嚐一番。


各位親估們,我們下次見。


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