明洞「神仙雪濃湯」探訪(已倒閉)
不敵疫情！明洞「神仙雪濃湯」倒閉...評價超兩極的雪濃湯，大家是喜歡或還好？
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＃韓國美食＃明洞
＃首爾神仙雪濃湯
＃誠實食記＃2021
說到韓國的代表性美食，大概就屬雪濃湯在傳統飲食中，名列前茅。當中最有名的店家即是神仙雪濃湯，但對許多觀光客來說，這可是反應兩極的美食呢。
有些人說很好吃，有些人說很難吃，但到底口味是怎樣呢？為何會有這麼大的差異呢？小編今天就直接去明洞的神仙雪濃湯，吃給你們看囉。
備註：明洞神仙雪濃湯因疫情影響，目前已關閉，本文將標註其他仍有營業之首爾分店。
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神仙雪濃湯
신선설농탕（明洞店已關閉）
- 明洞店已關閉
弘大店：서울 마포구 양화로 140（已倒閉）- 梨泰院店：서울 용산구 이태원로 254（11:00至22:00）
明洞店目前已關閉
位於明洞鬧區，也是在明洞皇家酒店對面的神仙雪濃湯，大概是明洞一帶最有名的觀光客店之一。當然不是只有神仙雪濃湯，但就屬明洞店最出名、最多觀光客去了。但因為新冠肺炎疫情影響，明洞的神仙雪濃湯目前已倒閉。
但除了明洞之外，還有梨泰院店、永登浦店仍營業（弘大店已關閉）。
明洞店目前已關閉
小編之前避開午餐時段，大概下午去神仙雪濃湯，也排了一陣工夫才能入座，可想人氣真的很高。也因為之前許多人都說，對神仙雪濃湯感到失望，小編就抱持著誠實食記的念頭來探訪一下。
2020.01菜單
小編點了一般的雪濃湯、肉多多雪濃湯、泡菜煎餅跟三個餃子。
明洞店目前已關閉
大家應該知道，雪濃湯就是牛骨熬成的湯頭，配上清淡的香料、薄薄的肉片與白米飯，一同混合著吃。多數韓國人想到雪濃湯，都認為這是營養的美食，適合拿來補身。
而雪濃湯的顏色不一，可能大多數人第一個想到的就是乳白色，但其實是錯的。真正的雪濃湯應該要呈現有點透明、乳黃色的光澤，這才是真正拿牛骨下去熬，而非用奶粉沖泡的香氣。
雪濃湯(一般)
但因為這樣清淡的口味，讓神仙雪濃湯的評價非常兩極。小編個人是個吃重口味的人，因此來之前，還特地先刷了牙（？）想要清楚地分辨神仙雪濃湯的味道。如果想特別吃很多肉的朋友，可以點肉多多的雪濃湯，肉真的份量加好幾倍，吃都吃不完！
肉多多雪濃湯是用石鍋上的
吃起來小編覺得不糟，甚至比想像中的還要好。湯頭香氣十足，就是口味清淡，鹹度沒有那麼高，仍瑕不掩瑜。如果說平時吃慣清淡口味，大概會很喜歡神仙雪濃湯，但對大魚大肉的朋友來說，就會覺得過譽了。
建議大家可以把飯倒下去拌著吃，先加點胡椒粉，如果覺得味道不夠提，就再加點鹽巴。小編平時吃頗重口味，但今天這樣吃神仙雪濃湯，覺得很滿足，有種讓味蕾放鬆的感覺。
湯頭的鹹味非常淡，但在舌頭上卻轉化成肉的香氣，並稍微回甘。
泡菜煎餅的部分小編覺得還算okay，是安全牌，餅皮吃起來稍微濕潤、偏鹹，但不會辣，夾起來的時候很容易散開。
但神仙雪濃湯的餃子則是超乎小編期待值，認真覺得蠻好吃的，口感非常紮實、香氣也夠。
泡菜和蘿蔔都是直接擺在桌上的，大家可以自行取用。
明洞店目前已關閉
整頓擺上桌，讓人有種豐富感，雖然價格也蠻驚人的，但小編平心而論，明洞神仙雪濃湯雖然沒有到90分，但至少也有80分，小編是吃得蠻開心的。
不知道大家對神仙雪濃湯的想法如何呢？說不定要像小編一樣，不要有太多既有想法直接去吃，會吃得更開心呢！也希望在疫情結束之後，神仙雪濃湯能重新在明洞開業，讓各位觀光客吃得更方便。各位親估們，我們下次見。
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