白種元老師認可餐廳

餐廳上過《胡同食堂》依然維持初心?白種元充當密訪客,這幾間餐廳依然高品質!
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여정영
a year ago

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#白種元老師
#節目#推薦餐廳

《白種元的胡同餐廳》是韓國非常有名的節目,其中的靈魂人物白種元老師,被稱為韓國餐飲業教父。該節目播出至今,走訪許多地區的小型餐館,並協助老闆找出問題並解決。


不過並不是每個餐廳老闆都如此受教。許多人接受白老師的教導,靠節目名聲而一炮而紅,多數餐廳卻在突擊檢查中,發現不遵守白老師的解決方案,引起不少網友公憤。還是有部分老闆一樣秉持著良心,以及為客人而努力的初衷,用心接待客人。


韓國媒體也整理出那些受到突擊後,仍維持一樣水準,甚至更棒的餐廳。大家收藏起來,下次一起來試試看。


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白種元老師推薦餐廳

1. 海美糖餅(해미호떡)

  • 地址:충남 서산시 해미면 읍성마을2길 15-1
  • 時間:10:00至19:00(13:00至14:00午休);第二週、第四週週一公休


在當時受到白老師協助的糖餅店,即使日後秘密客前去造訪,查看營運與料理方式,也仍維持著初心的海美糖餅,人氣一直都很高,也獲得了白老師的稱讚。



只是平凡的糖餅,卻因為老闆虛心受教,而且持續維持一樣的水準接待客人,也獲得了《白種元的胡同餐廳》製作組上傳節目時,以「模範」稱呼海美糖餅。



白種元回來造訪後,也對這位老闆讚不絕口,他表示,不漲價也保持味道、服務不便,這是最辛苦的事情,(老闆)做得很好。


節目片段(若影片遭移除請見諒)



白種元老師推薦餐廳

2. Yeondon(연돈)

  • 地址:제주 서귀포시 일주서로 968-10
  • 時間:12:00至16:00;週一公休


Yeondon(연돈)原本是開在小區市場裡的炸豬排店,因為《胡同食堂》獲得相當高的人氣,也沒有失去初衷,一樣維持美味與價格給顧客。雖然因為生意太好,引來周邊住戶反對,但在白老師的幫助下,現在在濟州島重新開業囉。



看看白老師前往驗收時,吃完幸福的表情,以及老闆鬆了一口氣的神情,就能知道Yeondon也是一間,不因為名氣打響了,就驕傲自滿的餐廳呢。



炸豬排裡面包裹著讓人難忘的起司,完全是不能錯過的美食,經過白種元老師的探訪,一定會更加成功的,之後去濟州島也來品嚐一下吧。


節目片段(若影片遭移除請見諒)



白種元老師推薦餐廳

3. 青年球團(청년구단)

  • 地址:대전 동구 중앙로200번길 99 메가프라자 3층 21호
  • 時間:週一公休


青年球團是大田有名的馬格利店,在第一次播出的時候,老闆和白種元老師的意見產生了分歧,但最後老闆還是虛心受教,採用白老師建議的方案進行改進。



而在徹底執行白種元老師的改進方案後,大田「青年球團」變成了這裡相當有名的馬格利米酒店。連白老師喝了都稱讚說,味道很棒,應該要和我繼續工作的這類玩笑話,可想白老師是真的很喜歡這間店呢。


節目片段(若影片遭移除請見諒)



白種元老師推薦餐廳

4. 飯捲家

  • 備註:現正重新創業裝潢中


從一輛餐車起家,老闆即使只是個賣著隨時不知道還會不會做的飯捲,也還是虛心接受白種元老師的指教。而且即使天氣影響,每日生意不穩定,老闆還是一貫的熱情去接待每位客人。



白種元老師對他的熱情相當感動,甚至還邀請老闆到他的料理開發室,完全是超高的榮耀。不只這樣,白老師還說這段時間一直延續著緣份,(老闆)依然竭盡全力,不失去初衷,因此自己無論如何都想幫助他。



相當感動的是,老闆終於要開一間屬於自己的店面餐廳了,白種元老師也到裝修現場,提供給老闆建議,也希望在白老師的幫助下,維持初心的老闆能一樣會有好成績。





雖然白老師不是神,但他長久以來的餐飲業經驗,確實能夠幫助這些對白老師來說,都還是初生之犢的餐廳老闆們。而一再地,韓國網民不只透過白老師的秘密客探訪,檢驗這些店,《胡同食堂》的影響力,更會讓網民主動去消費,評估老闆是否維持初心。


以上四間餐廳的美味,都是白老師一再認證的,大家之後不妨也來看看。


各位親估們,我們下次見。


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