韓國文化
韓國春節食物
韓國過新年都吃什麼呢?捨棄大魚大肉,回歸食物的意義與原味
2 weeks ago
Minha Kim 김민하from首爾
Everyone is a local!

哈囉,大家好,我們是由韓國人每日提供最新旅遊資訊的Creatrip。   


#韓國過年#韓國春節
#韓國農曆年#食物
#傳統節日#春節食物

韓國代表性的傳統節日就是春節,在春節的時候,跟家人一起團聚,準備祭祀、一起享用春節飲食、也一起跟家人度過。在春節時吃年糕湯一起迎接新的一年,更是韓國重大傳統。


為了即將到來的春節,這次來介紹一下韓國春節的傳統飲食。




閱讀文章前,可以先參考
韓國春節文化
韓國春節症候群




韓國春節|春節飲食:1. 年糕湯


農曆新年一月一日的時候,韓國人會吃年糕湯。大家都說,吃了年糕湯就會多長一歲。年糕湯是用牛肉骨湯為湯底,再加上年糕煮成的飲食,有些還會加上雞蛋跟牛肉一起吃。


吃年糕湯的理由是:長長的韓國長條年糕有著長壽的含意,切片之後的形狀也像銅板,所以也是有財源滾滾的涵義。




韓國春節|春節飲食: 2. 煎餅


在韓國只要過節、有好事發生、慶祝宴時都不會少的一道料理就是煎餅。


煎餅是由各式各樣食材所製成,有鮮蝦煎餅、蔬菜煎餅、明太魚煎餅等多種口味的煎餅。食材處理之後,沾上粉再下鍋煎,做成的煎餅,表面酥脆且香醇,還可以品嘗到食材的原味,非常美味。吃煎餅時,還常常會跟馬格利酒搭配。




韓國春節|春節飲食:3. 燉排骨


韓國人很喜歡吃燉排骨,而且在傳統節日中、生日宴中,當然也不會少了燉排骨。


準備牛排骨,跟各式蔬菜與醬汁一起料理,收乾湯汁後加入韓式冬粉一起吃。醬汁雖然跟韓式辣炒肉的醬料有點相似,但是燉排骨是使用更加香甜的醬油醬汁。


燉排骨的湯汁跟飯一起拌著吃也是非常美味!在韓國傳統節日,大家都會跟家人一起吃燉排骨,非常推薦來韓國旅遊的大家品嘗看看!




韓國春節|春節飲食:4. 韓式雜菜


韓式雜菜也是在節日中,不能少的飲食之一!


韓式雜菜是冬粉加上波菜、胡蘿蔔、洋蔥還有炒肉後,加上醬油調味的料理。帶有隱隱甜味,蔬菜的口感加上韓式冬粉的Q彈的口感,口感豐富而且毫無違和。常常可以在綜藝節目上,看到外國遊客在韓國吃韓式雜菜,吃得津津有味的樣子,是個非常推薦的韓國傳統飲食。




韓國春節|春節飲食:5. 韓菓


韓國的傳統點心「韓菓」。大致有米菓麥芽(像米香)、藥菓、油菓。這三個都是甜甜且有嚼勁的口感為特徵。


米菓麥芽是用堅果類跟穀類、麥芽糖所製成,口感扎實,雖然有點硬,但有嚼勁的口感很好,適合當零食來吃;藥菓是麵粉、蜂蜜還有香油揉成麵糰,油炸後沾上麥芽或蜂蜜凝固而成的點心,甜味加上香醇,模樣也是非常漂亮;至於油菓是用糯米所做的的點心中,做工最為繁複的,咬一口會有酥脆聲音,甜甜的味道也帶有嚼勁。




韓國春節|春節飲食:6. 甜米釀


自古以來,在宴席中不會少的傳統飲料「甜米釀」,是用糯米、麥芽在水中浸泡後,加上砂糖或蜂蜜煮成的飲品。


甜米露是冷飲,當作飯後甜點的飲品,最近也常常做為飲料來販賣。比起外面買的甜米釀,自己做的甜米釀稍微冰鎮過後,真的非常好喝。可以吃到米的口感,以及天然米甜是甜米釀的最大特徵。




韓國春節的傳統飲食怎麼樣呢?這次介紹的飲食,平時也會吃,但是在傳統節日、生日或是宴席中,都常常都會出現,因此會有種:好事發生時才能吃的食物的意義。


近年來各種餐廳林立,要享用這些飲食變得非常的容易,在以前這些食物可是很特別的呢!這次推薦的食物,都非常推薦給來韓國旅遊時來試試、品嘗看看!


共有0則評論

旅遊者