เป็นเมนูไก่ทอดที่ใช้เตาอบ ทำให้ด้านในจะชุ่มชื้นและด้านนอกจะกรอบสุด ๆ ถือเป็นเมนูออริจินัลที่คำนึงถึงสุขภาพและรสชาติ

ไก่ทอดแบล็คมาโยที่ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำและกระเทียมสุดกล่อมกลม มีการผสมผสานระหว่างมายองเนสรสเผ็ดและพริกเขียวที่เข้าคู่กัน

เต็มไปด้วยเชดด้ากับมอสซาเรลล่าชีส ถือเป็นแบล็คชีสบอลที่เกิดมาเพื่อทานคู่กับไก่ทอดโดยเฉพาะ