แนะนำกิมจิเกาหลียอดนิยม
แนะนำกิมจิเกาหลีกับวิธีการทานที่ไม่เหมือนใครและหลาย ๆ คนอาจไม่เคยรู้มาก่อน!
สวัสดีค่ะทุกคน! พวกเรา Creatrip ศูนย์รวบรวมข้อมูลการท่องเที่ยวเกาหลีที่อัพเดทโดยคนเกาหลีในทุก ๆ วัน
#กิมจิเกาหลี #วิธีทานกิมจิ
#รีวิวเกาหลี #อาหารเกาหลี
วันนี้เราจะมาแนะนำกิมจิเกาหลีกับวิธีการทานกิมจิเกาหลีที่ไม่เหมือนใครและหลาย ๆ คนอาจไม่เคยรู้มาก่อนกันค่ะ! คงไม่มีใครไม่รู้จักกิมจิใช่มั้ยละคะ? กิมจิเป็นอาหารเกาหลีแบบดั้งเดิมที่ทำโดยการหมักผักต่าง ๆ โดยกิมจิที่พบมากที่สุดคือกิมจิผักกาดขาว ทำให้หลายคนอาจจะเข้าใจผิดว่ามีกิมจิเพียงประเภทเดียวเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ในเกาหลีมีกิมจิหลายประเภทขึ้นอยู่กับชนิดของผักที่นำมาหมักค่ะ ไปดูกันดีกว่าว่ากิมจิเกาหลีจะมีประเภทอะไรบ้างนะ?
🤞🏻Subscribe พวกเรา Creatrip บน Youtube
✨Creatrip Instagram
instagram.com/creatrip.thailand
🎈ช้อปปิ้ง｜สั่งซื้อสินค้าเกาหลี
แนะนำกิมจิเกาหลียอดนิยม
วันนี้เราจะพาทุกคนมาดูกันว่าคนเกาหลีรักกิมจิขนาดไหน และคนเกาหลีจะมีวิธีกินกิมจิแปลก ๆ อย่างไรบ้างนะ?
1. กิมจิผักกาดขาว (배추 김치)
กิมจิผักกาดขาว (배추 김치) ถือเป็นกิมจิแบบพื้นฐานและหาทานได้ง่ายที่สุดค่ะ เรียกได้ว่าสามารถหาได้จากทุกที่ในเกาหลีเลยทีเดียว ทำมาจากการหมักผักกาดขาว, เกลือปรุงรส, ซอสหมัก, และพริกป่น
kurly.com
คนเกาหลีมักจะนำกิมจิผักกาดขาวมาผัดด้วยน้ำมันงาเพื่อทำ "กิมจิผัด" ที่แสนอร่อยค่ะ หรือจะผัดกับข้าวเพื่อทำ "ข้าวผัดกิมจิ" ก็นิยมมาก ๆ เช่นกัน
2. กิมจิขาว (백김치)
กิมจิขาว (백김치) ทำมาจากการหมักผักกาดขาวด้วยเกลือโดยไม่ต้องใส่พริกค่ะ เป็นกิมจิที่ไม่มีรสเผ็ดและมีรสหวานอมเปรี้ยว อาจจะไม่คุ้นตาทุกคนเท่าไหร่แต่ทานง่ายมาก ๆ เลยนะคะ
3. ทงชิมิ (동치미)
ทงชิมิ (동치미) เป็นกิมจิน้ำชนิดหนึ่งที่ไม่เผ็ดและทำโดยการแช่หัวไชเท้าในน้ำหมักที่มีรสเค็มค่ะ คำว่า "동 (ดง)" หมายถึงฤดูหนาว เนื่องจากคนเกาหลีมักจะทานทงชิมิกันในฤดูหนาวนั่นเอง
4. กิมจิหัวไชเท้าทั้งหัว (총각 김치)
กิมจิหัวไชเท้าทั้งหัว (총각 김치) เป็นกิมจิที่ทำมาจากหัวไชเท้าทั้งหัว มีรสเค็มและเป็นกิมจิอีกชนิดหนึ่งที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในเกาหลีค่ะ
5. กิมจิหัวไชเท้า (깍두기)
กิมจิหัวไชเท้า (깍두기) คือหัวไชเท้าดองที่หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ แล้วนำไปหมัก ถือเป็นกิมจิที่ได้รับความนิยมมากที่สุดรองจากกิมจิผัดกาดขาว มักจะรับประทานกับน้ำซุปร้อน ๆ ค่ะ
6. กิมจิแตงกวา (오이소박이)
กิมจิแตงกวา (오이소박이) ทำมาจากการนำแตงกวาไปหมักกับเกลือและซอสพริก มักรับประทานในฤดูใบไม้ผลิและฤดูร้อนค่ะ
7. กิมจิก้านอ่อนหัวไชเท้า (열무김치)
กิมจิก้านอ่อนหัวไช (열무김치) ทำมาจากหัวไชเท้ายอลมูและมีรสที่ไม่เผ็ดจนเกินไป รสชาติค่อนข้างคล้ายกับผักดองเลยล่ะค่ะ
8. กิมจิพริก (오이 고추 김치)
กิมจิพริก (오이 고추 김치) ปรากฏในตอนที่ 59 ของรายการ Mother's Touch: Korean Side Dishes ค่ะ ซึ่งพริกชนิดที่ใช้อุดมไปด้วยวิตามินซี, วิตามินเอ, และแร่ธาตุต่าง ๆ มีคุณสมบัติในการช่วยล้างพิษและฆ่าเชื้อในร่างกาย แถมยังมีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคในผู้ใหญ่ด้วยนะคะ
นอกจากนี้ก็ยังเป็นกิมจิที่นักแสดงพัคมินยองทำไปให้ผู้ร่วมรายการ Busted! อย่างยูแจซอก, อิซึงกิ, เซฮุน EXO, และคิมเซจองทานด้วยนะคะ เรียกได้ว่ากลายเป็นประเด็นร้อนบนอินเทอร์เน็ตไปชั่วขณะหนึ่งเลยล่ะค่ะ~
แนะนำกิมจิแปลก ๆ ของเกาหลี
ต้องบอกเลยว่าคนเกาหลีรักกิมจิมาก ๆ จนสามารถเปลี่ยนผักหรือผลไม้อะไรเป็นกิมจิก็ได้ค่ะ! เนื่องจากคนเกาหลีคิดว่าของทุกอย่างสามารถนำมาทำเป็นกิมจิได้ ดังนั้นจึงมีกิมจิแปลก ๆ เกิดขึ้นมากมายเลยล่ะค่ะ นอกจากนี้ก็ยังมีเกมเกี่ยวกับกิมจิไว้เล่นระหว่างดื่มด้วยนะคะ
วิธีเล่นเกมก็ง่าย ๆ แค่ให้คนในวงผลัดกันพูดชื่อของผลไม้หรือผักที่คิดว่าน่าจะไม่สามารถนำมาทำเป็นกิมจิได้ จากนั้นถ้าลองค้น google ดูแล้วมีกิมจิที่ทำมาจากผลไม้หรือผักที่เราพูด เราก็จะถือว่าเป็นผู้แพ้ค่ะ
1. กิมจิมะม่วง (망고 김치)
Daily
มะม่วงที่ใช้ทำกิมจิมะม่วง (망고 김치) จะต้องทำด้วยมะม่วงยังไม่สุกมากนะคะ ต้องบอกเลยว่าความหวานอันเป็นเอกลักษณ์ของมะม่วงและกิมจิเข้ากันได้ดีกว่าที่คิดค่ะ!
2. กิมจิสตรอว์เบอร์รี่ (딸기 김치)
농촌진흥청
กิมจิสตรอว์เบอร์รี่ (딸기 김치) มีวิตามิน C ที่ช่วยป้องกันการก่อตัวของจุดและฝ้า ทำให้ผิวขาวสะอาดและสวยงาม นอกจากนี้ก็ยังช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันและปกป้องสุขภาพของดวงตาด้วยนะคะ
วิธีทำก็ง่าย ๆ เพียงแค่หั่นสตรอเบอร์รี่ให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ นำไปหมักกับขึ้นฉ่าย, พริกแดง, กุ้ยช่าย, และน้ำ จากนั้นก็คลุกเคล้ากับเครื่องปรุงรส เพียงเท่านี้ก็จะออกมาเป็นกิมจิสตรอว์เบอร์รี่แล้วค่ะ!
3. กิมจิพีช (복숭아 김치)
10000recipe
กิมจิพีช (복숭아 김치) มีเนื้อกรุบกรอบและอร่อย และเนื่องจากลูกพีชมีปริมาณน้ำตาลสูงกว่าหัวไชเท้า ดังนั้นการใช้ลูกพีชจึงทำให้กิมจิมีรสหวานตามธรรมชาตินั่นเองค่ะ
4. กิมจิบรอกโคลี (브로콜리 김치)
biumfood
อีฮเยจองจากรายการ Good Day (기분좋은 날) ที่ออกอากาศทางช่อง MBC ได้แนะนำกิมจิบรอกโคลี (브로콜리 김치) ที่มีคุณสมบัติในการช่วยรักษาโรคความดันโลหิตสูงค่ะ
วิธีทำง่าย ๆ เพียงแค่หั่นบรอกโคลีเป็นชิ้นพอดีคำ ทำให้สุกแล้วคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงรส เช่น พริกป่น, น้ำบ๊วย, กระเทียมสับ, น้ำขิง, หัวหอม, หัวไชเท้า, และกุ้ยช่าย เพียงเท่านี้ก็จะได้กิมจิบรอกโคลีที่มีประโยชน์แล้วค่ะ~
5. กิมจิแตงโม (수박 김치)
allmanmulsang
เพียงแค่ตัดแตงโมเป็นสี่เหลี่ยมบาง ๆ แล้วนำไปแช่ในน้ำเกลือ จากนั้นก็ใส่พริกแดง, แตงกวา, น้ำขึ้นฉ่าย, ต้นหอม, และน้ำขิงลง ระวังอย่าเติมน้ำแตงโมมากเกินไปนะคะ เพราะจะหวานเกินไปและกิมจิจะไม่อร่อยค่ะ~!
6. กิมจิช็อกโกแลต (초콜릿 김치)
YTN
อาจมีหลายคนที่ไม่เคยลองทานกิมจิเพราะกลัวความเผ็ดใช่มั้ยละคะ? เราขอแนะนำกิมจิช็อกโกแลต (초콜릿 김치) เลยค่ะ! เพียงแค่อบกิมจิให้แห้งแล้วเคลือบด้วยช็อกโกแลต เพียงเท่านี้ก็จะได้กิมจิช็อกโกแลตที่ทั้งกรอบและอร่อยเหมือนคุกกี้ช็อกโกแลตชิปแล้วล่ะค่ะ!
7. กิมจิองุ่น (포도 김치)
sejong news
เสน่ห์ของกิมจิองุ่น (포도 김치) คือไม่เปรี้ยวเกินไปและมีความหวานตามธรรมชาติขององุ่นแทนการใช้น้ำตาลค่ะ แนะนำให้บดน้ำองุ่นแล้วปรุงรสเพื่อทำกิมจิ จากนั้นก็ใส่องุ่นเป็นลูก ๆ ลงไปเพื่อเพิ่มรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้นนะคะ
8. กิมจิส้มเขียวหวาน (귤 김치)
heraldcorp
ส้มเขียวหวานซึ่งเป็นผลไม้ตัวแทนของหน้าหนาวก็สามารถนำมาทำเป็นกิมจิได้เช่นกันค่ะ! ที่เกาะเชจูมักจะเสิร์ฟกิมจิส้มเขียวหวาน (귤 김치) เป็นเครื่องเคียงเมื่อสั่งอาหาร
วิธีทำก็ง่าย ๆ เลยค่ะ เพียงแค่โรยเกลือเล็กน้อยบนส้มเขียวหวานแล้วนำไปหมัก จากนั้นก็ผสมกับส่วนผสมของกิมจิ ง่ายกว่าที่คิดใช่มั้ยละคะ?
9. กิมจิทับทิม (석류 김치)
flickr
ทับทิมเป็นผลไม้เพื่อสุขภาพที่ดีสำหรับผู้หญิงค่ะ นอกจากจะทำให้ผิวสวยแล้วก็ยังมีประสิทธิภาพในการป้องกันริ้วรอยจากความชราด้วยนะคะ
กิมจิทับทิมสามารถทำได้โดยการเพิ่มผลทับทิมและน้ำทับทิมลงไปในน้ำกิมจิ จากนั้นก็นำไปหมักที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาสองวัน เมื่อครบแล้วก็ให้นำไปหมักในตู้เย็นต่ออีกประมาณหนึ่งสัปดาห์ค่ะ
10. กิมจิว่านหางจระเข้ (알로에 김치)
tistory
ว่านหางจระเข้ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน, รักษาสุขภาพของทางเดินอาหาร, และส่งเสริมการไหลเวียนของโลหิตค่ะ กิมจิว่านหางจระเข้ (알로에 김치) ทำโดยการเติมว่านหางจระเข้ลงในน้ำกิมจิที่ทำจากแตงกวา และเนื่องจากว่านหางจระเข้มีน้ำเยอะมาก ๆ จึงให้รสชาติที่นุ่มนวลกว่ากิมจิประเภทอื่น ๆ
11. กิมจิองุ่นไชน์มัสแคท (샤인머스캣 김치)
instiz
องุ่นไชน์มัสแคทเป็นผลไม้ที่ได้รับความนิยมมาก ๆ ในเกาหลีค่ะ แน่นอนว่าก็ต้องมีกิมจิองุ่นไชน์มัสแคท (샤인머스캣 김치) อย่างแน่นอน!
กิมจิองุ่นไชน์มัสแคทได้รับการพัฒนาโดยบริษัทที่มีชื่อว่า "Uilumijum (유일유미점)" ต้องบอกเลยว่าเมื่อรสเค็มของกิมจิผสมผสานกับความหวานขององุ่นไชน์มัสแคทก็สร้างรสชาติที่ไม่เหมือนใครขึ้นมา ทำเอาติดใจเลยล่ะค่ะ!
12. กิมจิผักชี (고수 김치)
gjarchive
เนื่องจากผักชีเป็นสมุนไพรและมีกลิ่นแรง คนเกาหลีจำนวนมากจึงไม่สามารถทานผักชีได้ค่ะ อย่างไรก็ตาม ผักชีเป็นพืชที่มีประโยชน์มาก ๆ ทั้งช่วยลดคอเลสเตอรอลและเหมาะสำหรับคนที่มีมือและเท้าเย็น
ดังนั้น หากแช่ผักชีในน้ำประมาณ 2-3 วันก่อนทำกิมจิผักชี ก็จะสามารถลดกลิ่นและความขมของผักชีได้ค่ะ
13. กิมจิสับปะรด (파인애플 김치)
hub.zum
สับปะรดเข้ากันได้ดีมาก ๆ กับการนำมาทำกิมจิค่ะ เนื่องจากความหวานของสับปะรดทำให้กิมจิอร่อยขึ้นนั่นเอง นอกจากนี้เมื่อใส่สับปะรดลงในกิมจิ สับปะรดก็จะค่อย ๆ ละลายและรสชาติของน้ำกิมจิก็จะสดชื่นขึ้นด้วยนะคะ
14. กิมจิหน่อไม้ฝรั่ง (아스파라거스 김치)
hub.zum
กิมจิหน่อไม้ฝรั่ง (아스파라거스 김치) ทำได้ง่าย ๆ โดยการหั่นหน่อไม้ฝรั่งให้เป็นชิ้นยาวปานกลาง หมักไว้ประมาณ 1 ชั่วโมงแล้วล้างน้ำออก จากนั้นก็นำไปคลุกเคล้ากับเครื่องปรุงรสกิมจิค่ะ นอกจากจะอร่อยแล้วก็ยังช่วยลดอาการเมื่อยล้าและช่วยให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้นด้วยนะคะ
15. กิมจิมะเขือม่วง (가지 김치)
lampcook
กิมจิมะเขือม่วง (가지 김치) ดูน่าทานมาก ๆ เลยมั้ยละคะ? ก่อนทำกิมจิแนะนำให้ผัดมะเขือม่วงด้วยน้ำมันเล็กน้อย และระวังอย่าใช้มะเขือม่วงสุกจนเกินไปนะคะ!
16. กิมจิมันฝรั่ง (돼지 감자 김치)
กิมจิมันฝรั่งปรากฏตัวในรายการ Mother's Touch: Korean Side Dishes ของเกาหลีค่ะ มันฝรั่งมีประโยชน์มากมาย ทั้งช่วยในการบรรเทาโรคเบาหวานและช่วยในการย่อยอาหารด้วยนะคะ
แนะนำให้หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นพอดีคำแล้วนำไปแช่ในน้ำเกลือ จากนั้นก็ปรุงรสด้วยส่วนผสมของกิมจิค่ะ
17. กิมจิมันเทศ (고구마 깍두기)
10000recipe
กิมจิมันเทศ (고구마 깍두기) มาจากรายการ Good Day ที่ออกอากาศทางช่อง MBC ค่ะ มันเทศช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกัน, ลดโซเดียม, และกล่าวกันว่าเป็นอาหารที่ช่วยป้องกันมะเร็งด้วยนะคะ
แนะนำให้หั่นมันเทศเป็นชิ้นพอดีคำแล้วนำไปแช่ในน้ำเกลือ จากนั้นก็ปรุงรสด้วยส่วนผสมของกิมจิค่ะ
18. กิมจิกีวี (키위 김치)
daum
กีวีเป็นผมไม้ที่ส่งผลดีต่อระบบย่อยอาหาร, ช่วยขับของเสีย, ช่วยลดอาการท้องอืดและท้องผูก รวมถึงเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยสารต้านมะเร็ง เรียกได้ว่ามีคุณสมบัติในการช่วยป้องกันโรคต่าง ๆ มากมายเลยล่ะค่ะ และเมื่อนำมาทำกิมจิก็ได้รสชาติที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อเลยนะคะ
19. กิมจิจิงจูฉ่าย (쑥 김치)
10000recipe
จิงจูฉ่ายอุดมไปด้วยแร่ธาตุ มีคุณสมบัติในการให้ความอบอุ่นแก่ร่างกายและช่วยต้านโรคที่มักจะเกิดในผู้หญิงค่ะ ในเกาหลี เมนูที่ทำจากจิงจูฉ่ายกำลังได้รับความนิยมมาก ๆ เลยล่ะค่ะ แน่นอนว่ากิมจิจิงจูฉ่าย (쑥 김치) ก็ได้รับความนิยมเช่นกัน
วิธีทำง่าย ๆ เพียงแค่ผสมจิงจูฉ่ายเข้ากับขึ้นฉ่าย, ต้นหอม, และเครื่องปรุงรสสำหรับทำกิมจิเท่านั้น
20. กิมจิกระเทียม (마늘 김치)
instiz
กิมจิกระเทียม (마늘 김치) ก็เป็นอาการเพื่อสุขภาพที่ปรากฎขึ้นมาพร้อม ๆ กับกิมจิจิงจูฉ่าย (쑥 김치) ค่ะ
nongyee
ต้องบอกเลยว่ากิมจิกระเทียมเป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในเกาหลี เนื่องจากเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ช่วยป้องกันมะเร็งได้อย่างมีประสิทธิภาพนั่นเองค่ะ!
ทุกคนเห็นรูปขนมปังทางด้านขวาที่ดูเหมือนกิมจิกันมั้ยคะ? ถ้าเห็นว่าเป็นรูปกิมจิก็แสดงว่าทุกคนเริ่มที่จะหลงรักกิมจิเกาหลีแล้วล่ะค่ะ~
วิธีกินกิมจิสุดแปลกของคนเกาหลี
1. กินชีสเค้กกับกิมจิ
การทานชีสเค้กกับกิมจิได้รับความนิยมมาจากการที่เชฟชื่อดังอย่าง "อียอนบก (이연복)" กล่าวว่าการทานชีสเค้กกับกิมจินั้นอร่อยมาก ๆ จากนั้นเมื่อมีคนได้ลองทานตามแล้วต่างก็กล่าวเป็นเสียงเดียวกันว่ากิมจิช่วยลดความมันของชีส ทำให้ชีสเค้กอร่อยยิ่งขึ้นไปอีกค่ะ
2. กินโดนัทกับกิมจิ
โดยปกติแล้วผู้สูงอายุชาวเกาหลีจะทานโดนัทกับกิมจิ เนื่องจากโดนัทหวานเกินไปจึงต้องหาอะไรมาตัดเลี่ยนนั่นเองค่ะ
3. กินมันเทศกับกิมจิ
การผสมผสานของกิมจิและมันเทศเป็นที่นิยมมาก ๆ ในเกาหลีค่ะ คนเกาหลีจำนวนมากชอบทานมันเทศกับกิมจิเนื่องจากการทานมันเทศเพียงอย่างเดียวจะทำให้รู้สึกกระหายน้ำมากกว่าปกติ และแน่นอนว่ากิมจิก็สามารถแก้ปัญหานั้นได้~
4. กินกล้วยกับกิมจิ
insight, tistory
การทานกล้วยกับกิมจิกำลังเป็นกระแสในเกาหลีเลยล่ะค่ะ ตอนแรกจะรู้สึกถึงรสเผ็ดของกิมจิ แต่หลังจากนั้นก็จะสัมผัสได้ถึงความหวานของกล้วย หลายคนที่ลองแล้วต่างก็กล่าวเป็นเสียงเดียวกับว่าเข้ากันดีสุด ๆ
5. กินไก่ทอดกับกิมจิ
fmkorea
การผสมผสานของกิมจิและไก่ทอดก็กำลังได้รับความนิยมเช่นกันค่ะ ทั้งการทานไก่ทอดกับกิมจิและไก่ทอดรสกิมจิ!
เป็นยังไงกันบ้างคะกับการแนะนำกิมจิเกาหลีกับวิธีการทานกิมจิเกาหลีที่ไม่เหมือนใครและหลาย ๆ คนอาจไม่เคยรู้มาก่อน? มีกิมจิอันไหนที่ทุกคนคิดว่าแปลกสุด ๆ บ้างคะ? อย่าลืมคอมเมนท์บอกเราบ้างนะคะ~
🤞🏻Subscribe พวกเรา Creatrip บน Youtube
✨Creatrip Instagram
instagram.com/creatrip.thailand
