大邱 中區
國一牛骨湯飯 (국일따로국밥)


대구광역시 중구 전동 7-1

053-253-7623

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정영
2018-08-30 19:24:39

20180830更新營業、菜單資訊等相關資料!

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Creatrip Team
2017-02-14 15:09:20

1946年在大邱開始營業,這是自豪有著悠久歷史的有名湯飯店。 不是豬肉湯飯,而是牛肉湯飯,像辣牛肉湯那樣的食物。(吃過辣牛肉湯的話,應該會喜歡這裡的湯飯。) 如果在首爾吃過很多湯飯的人,應該已經習慣湯跟飯分開給的形式了吧?大邱的 '따로국밥'(分離湯飯)這樣的名字,反而感到生疏奇怪。 原本湯飯的意思就是在湯裡加上飯的意思。 在大邱居住的貴族覺得像庶民一樣把飯泡在湯裡吃的方式看起來觀感不好,於是將飯與湯分開來吃,也就是起源。現在分離湯飯也變得普遍了。 湯與飯分開吃的話,湯頭的味道就變得很重要了。 將牛骨清燉13~14小時後煮出的湯汁就只做成兩樣-牛骨湯飯跟牛骨湯麵~因為會放很多牛血塊,如果討厭吃牛血塊的話,要事先跟店家說不要放~

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Creatrip Team
2017-02-14 15:09:20

想要請店家拿掉牛血塊的話, '선지 빼고 주세요 (Seon-Ji bbego-Ju-se-yo)'這樣說就可以了。

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Creatrip Team
2017-02-14 15:09:20

24小時營業,一個人用餐也很不錯

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