首爾 望遠
青於藍 (청어람)


97 Mangwon-ro, Mangwon 2(i)-dong, Mapo-gu, Seoul, 韓國

02-332-1411

Mon
11:30 ~ 22:00 公休日
Tue
11:30 ~ 22:00 公休日
Wed
11:30 ~ 22:00 公休日
Thu
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~ 公休日
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評價 1
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정영
2018-10-11 14:48:10

韓國也是以農立國的國家,能吃上肉的日子往往只有喜慶節日,吃牛肉就要殺牛,宰牛更是件大事,於是一條牛的內內外外,絕不能浪費,動物的內臟自然成為一般百姓之美食。首爾的牛腸餐廳非常多,大多是烤來吃,口感Q脆,配上燒酒更棒,但其實牛腸也有入鍋煮的吃法。在望遠市場附近,有一家專門吃牛腸湯的店:青於藍(청어람),是韓國人極為推薦的牛腸餐廳,每天用餐時段都需要等上一段時間才能入座。首爾美食:青於藍供應市面少見的牛腸湯鍋(곱창전골),採用韓牛的牛粉腸,經過多重程序洗淨並預先熟至軟嫩,再連同辣湯、香菇、大蔥等一起上桌,軟軟的口感跟烤吃的Q彈截然不同,湯頭也夠香辣濃味。另外,此店也有傳統的烤牛腸供應,可依自己喜歡的口味點菜。

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