首爾 仁寺洞
里門雪濃湯 (이문설렁탕)


38-13 Ujeongguk-ro, Gyeonji-dong, Jongno-gu, Seoul, 韓國

02-733-6526

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08:00 ~ 21:00 公休日
Tue
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정영
2018-10-10 20:06:40

位於鐘路區的里門雪濃湯,外觀看起來不起眼,但其實也是米其林推薦的首爾美食餐廳,從1900年初就開業至今,是鐘路區最推薦的餐廳之一。雖然位於毫不起眼的小巷盡頭,但許多韓國人也慕名而至,招牌雪濃湯用牛腿骨、牛筋、牛肉等,熬煮上十七小時而成,其間需要由專人不停去除牛的油脂,才能使得湯頭喝起來順滑又清澈,就算不加任何調味,也滲出陣陣肉香。上桌時清湯中會加入牛肉片、麵條和飯,若是不喜歡這樣的味道,想再吃鹹一點,可以加入辣醬、蔥、鹽,自行調配。而且桌上的泡菜也可以自己動手剪,加入雪濃湯中,味道也令人十分滿意。這間店在秋冬很受歡迎,吃完全身都暖烘烘。

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