Инээдмийн цаг хугацааны аяллын драм, Mr. Queen, үзэгчдээс ихээхэн магтаал хүртсэн бөгөөд үнэлгээ гайхалтай байсан!
Орчин үеийн Цэнхэр Ордны тогооч Жанг Бон-хван Чусоны үе рүү цаг хугацаагаар аялдаг. Тэрээр хуримынхаа өмнөх өдөр Хатан Чёоринийн биеэнд өөрийгөө олдог.
Сонирхолтой үйл явдал төгс нийлсэн үзэгчдийн анхаарлыг татсан амттай хоолоор хамт жүжиг дээр танилцуулагдлаа. Хоол бүрийг хамтдаа харцгаая!
Samhyang Ramyeon
Самхянг Рамён
Гуравдугаар анги дээр шатрын хатан хаан ордонд согтуу ирээд маргааш өдөр нь хоолны дуршилгүйгээр сэрнэ.
Тэрээр ордны гал тогоонд шарталтын шөл хийхийг гуйдаг ч Cheorin орж ирээд өөрөө рамён (шуурхай гоймон) бэлдэж хүртэл сэтгэл хангалуун бус байдаг.
Эхлээд ногоон сонгино, өргөст хэмх, луувангаа хэрчинэ.
Хаан Чеориний үеэр борин нүүрээр зуурдаг гоймон байгаагүй тул тэр өөрөө гоймон хийж, долгионт хэлбэртэй болгон, тогоонд шарахаар барьдаг байв.
Халуун ногоо, хүнсний ногоо, чинжүү болон бусад орцуудыг нухаж, нунтаг болтол нь тээрэмдээрэй.
Эцэст нь бүх зүйлийг хамт чанаж, өндгөөр дуусгаарай.
Та нар Чорин хатны түргэн гоймонгийн хувилбарын талаар юу бодов? Тэр хэсгийг үзсэний дараа өлссөн үү?
Тогооч хоолоо samhyang ramyeon гэж нэрлэдэг, 'sam' нь 'гурав' гэсэн утгатай, 'hyang' нь 'үнэр' гэсэн утгатай.
Зарим нь үүнийг үнэндээ Солонгосын алдарт Samyang Ramen-д зориулсан гэж хэлсэн.
Shinseonro
신선로
Та энэ хоолыг харсан эсвэл сонссон уу? Shinseonro бол хатан хаан Чеорин бэлтгэхэд асуудалгүй байсан эртний Солонгосын хааны зоог юм!
Shinseon (신선) нь даосын даяанчдыг хэлдэг ба ro (로) нь гал тогоо гэсэн үг юм.
Ноён Хатан дээр, хоол бэлтгэх үйл явцын ихэнхийг орхигдуулсан.
Энэ хоолны тэмдэглэл Dongguk Sesigi (동국세시기 · Солонгосын улирлын зан заншлын тэмдэглэл, 1849)-д олдож болно.
Энэ бичлэгийн дагуу, shinseonro-г зуухны голд нүүрсний гал тавьж хийсэн байна.
Үхрийн махыг тос, шар буурцгийн сүмс, өндөг, халиар, сармисанд жигнэж, зууханд тавина.
Өвөрмөц аяганы хэлбэрийг цэвэр Солонгос гэж тодорхойлох боломжгүй. Бичлэгүүд дээр эдгээр аяганууд Хятад, Орос болон Төв болон Зүүн Өмнөд Азийн бусад орнуудад гарч ирдэг гэж үздэг.
Гэсэн хэдий ч хоол амттай харагдаж байна. Гайхалтай ажил байна, ноён Queen!
Конфит
Эхлээд эцсийн үр дүнгийн гоёмсог байдлыг үнэлцгээе! Энэ нь Michelin гарын авлагаас гарсан хоол шиг харагдаж байна.
Энэ хоол үнэндээ хийхэд их хугацаа зарцуулдаг бөгөөд Blue House-ийн тогоочийг оролцуулан маш цөөхөн мэргэшсэн тогооч нар л хийж чадна.
Загасыг хэрчсэний дараа, эдгээрийг бүдүүн давстай хучсан төмөр таваг дээр тараан тавьж, арьсыг тосоор нимгэн зурж, зууханд хийн бага температурт шөнөжин аажмаар жигнэж шүүсийг хадгалж, махыг зөөлрүүлэхийг хичээ.
Тайван хатан эхийг бахархахад хүргэхийн тулд нэмэлт хоол бас хийсэн байна.
Ангийн махыг хэрчээд, шөнөжин бага температурт шарах шиг жигнэх.
Францын хоол хийх энэ даралттай аргыг хаан ч анхааралдаа авдаг.
Их хатан эхийн зүрх сэтгэлийг нүдээр нь харцгаая. Бүгдээрээ тогооч Жангийн ур чадварыг амсаж үзмээр байна, тийм үү?
Сүүтэй Gnocchi
Хатан Чоорин дахин төмстэй гоймон хийжээ. Энэ нь зөөлөн бөгөөд амттай харагдаж байна!
Хатан Чорион үнэт сүүг гартаа авсныхаа дараа түүнийг өөдөс болж өтгөртөл нь саванд дахин дахин буцалгадаг.
Эзэн хааны хоолны өрөөний бусад тогоочдын нүдээр энэ маш их зовоодог зүйл байв.
Бүдүүн давс бага зэрэг цацаж, усалсан гноккиг шүүж, сүүтэй саванд хий. Тэгээд л боллоо!
Бүркэн хэрэмийн ордонд хийсэн Gnocchi.
Ерөнхийдөө, Их хатан хатад хоолоороо сэтгэл хангалуун байсан ч жаахан даарч байв. Энэ нь 'солонгос маягийн' хүргэлт хийх бизнес санааг бий болгосон.
Ямар их үйл явдал вэ!
Азартеа Цай
Учир нь эрт дээр үед мөсөн шоо маш ховор байсан тул хүмүүс ихэвчлэн төрөл бүрийн шүүс, ургамал гэх мэт зүйлсийг уудаг байжээ.
Олон зүйлсийн дунд Империал Гал тогооны тогоочийн хийсэн азалия жимсний цай нь тийм шинэлэг харагдаж байсан тул үзэгчид гэртээ хийхийг хүссэн!
Цайгаа шүүж, амт нэмэхийн тулд бага зэрэг зөгийн бал нэмээд, харагдсан байдлыг нэмэгдүүлэхийн тулд лийр болон нимбэгний зүсэм нэмээрэй.
Тэнд хэрхэн ордны хүмүүс цайгаа гойд таашааж байгааг хар даа! Энэ нь зуны төгс ундаа байх ёстой.
Та блогт танилцуулсан хоолыг юу гэж бодсон бэ? Mr. Queen гайхалтай зохиолтой төдийгүй олон өнгөлөг, амттай харагддаг хоолнуудыг танилцуулсан.
Хэрэв танд боломж гарвал, зарим хоолны жорыг гэртээ туршаад, хэрхэн болж байгаагаа бидэнд мэдэгдээрэй!
