済州島のサムギョプサルNo.1のお店「熟成道」の訪問記（熟成道 ノヒョン 本館）
Kanggeoru S
3 years ago
済州島で最も人気のあるサムギョプサルのお店「熟成道」は、基本的な待ち時間が1時間ほどで、ソウルからわざわざこのサムギョプサルを食べに来るほど評判が高いのです。私は2時頃に行って、30分ほど待ちました。その日は暑かったので、近くのカフェで涼みながら待っていたのですが、思ったより待ち時間が短かったので、ちょっとお金がもったいない気がしました。
韓国の有名な会社SSGの代表が美食家として知られており、彼が直接訪れるほど有名だと言われています。そのため、漢拏山登山を終えた後、私も足を運んでみることにしました。
「720熟成サムギョプサル（22,000ウォン/1人分）」は、プリプリとした食感で、とても美味しかったです。特に、サムギョプサルが新鮮であることが強みだと感じました。調味料としてワサビ、塩、そして済州島でしか味わえない「アンチョビの塩辛」が出てきて、興味深い経験でした。ソウルで食べたサムギョプサルよりも、ずっと美味しく感じました。おそらく美味しいお店に来たという気持ちがあったのかもしれません。実は、骨付きロースが一番有名だと言われていますが、私はそれを食べる機会がありませんでした。骨付きロースは早めに行かないと食べられないようです。
自家製ビールも一緒に飲んでみたのですが、ビールも本当に美味しかったです。サムギョプサルと良く合う爽やかな味わいで、缶ビールだったのですが、生ビールのような爽快さがあり、大変満足しました。
韓国の人たちが肉と冷麺を一緒に食べる習慣があることを聞いたので、「冬菜水キムチ冷麺（8,000ウォン）」も注文してみました。冷たい麺を食べるのは新鮮な体験で、サムギョプサルやビールとも良く合いました。韓国の人たちがなぜ冷麺と肉、そしてビールを一緒に食べるのかが理解できました。
サービスも悪くはなかったですが、店員さんたちがとても忙しそうで、呼んでから1分ほど後に来ることがありました。それは韓国の他のレストランとは少し違っていました。
済州島の空港からも近いので、済州島に到着した日に訪れても問題ないと思います。私は済州島に到着してからすぐに足を運びましたが、すぐに美味しいサムギョプサルを堪能することができました。
済州島でのサムギョプサル体験は、おいしい料理と素敵な雰囲気でとても楽しいものでした。済州島を訪れた際には、ぜひ熟成道のサムギョプサルをお試しください。私はまた済州島に行く機会があれば、このお店に戻って来たいと思っています。韓国料理の美味しさを改めて実感することができる素晴らしい場所です。
住所: 제주 제주시 원노형로 41 1층
