為何韓國人愛吃飯？
怎麼吃都不胖！韓國人超愛吃白飯，愛吃曾釀國家危機？連政府都要管碗的大小？
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韓國人也是非常愛吃飯，不管到哪間店，都一定有白飯可以加點，就算是吃烤肉、燉雞，最後也一定要多叫白飯來炒，究竟為何韓國人那麼愛吃飯，而韓國的白飯又有什麼魅力？一起看下去吧。
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韓國碗公的歷史
韓國以前的飯碗跟現代比，其實大出非常多，根據挖掘出的古物，朝鮮時代的飯碗（左2）約為690克、高麗時代的飯碗（左3）則為1,040克重，但高句麗時代的飯碗（左4）更可至1,300克重。不過著時代改變，現在標準的飯碗尺寸（左1）則是350g。
但為何以前的碗會那麼大呢？因為以當時階級來說，階級越高，每餐端上桌的菜餚跟飯就越多。
例如《三國遺事》中記載，國王每餐要吃三斗米、九隻野雞。而在滅亡百濟後，他雖然只吃早餐跟晚餐，但計算起來一天仍吃了六斗米、六斗酒、十隻野雞。但這些並不是國王一個人吃完，吃剩的是由下面的大臣繼續分食。
在記錄韓國歷史的照片或畫作間，也看到過去的大碗公、人民共同分食的畫面。
當時，朝鮮半島的地理和氣候條件並非那麼適合耕作，稻米只僅有南方地區種得起來，因而有一句俗語說「南方的人吃米飯、北方的人吃雜糧飯」，只有王宮貴族才能吃到珍貴的白米，一般平民只能吃雜糧，很容易就肚子餓，才會有一餐吃非常多飯、碗公非常大的畫面出現。
韓國人過去的食量
查找朝鮮半島民族的食量記錄，就會發現非常多有趣的說法。
《鎖尾錄（쇄미록）》中具體介紹了朝鮮民族的飲食習慣，其中記載，朝鮮一般成年男子每頓吃七合米（約現在一碗白飯的兩倍以上）。而壬辰倭亂時，倭寇佔領漢陽，朝廷判斷那裡的軍糧只夠撐一個月，一月後自然就能攻破，但後來根據密報說，倭寇的食量只有朝鮮軍隊的1/3，延長了三倍時間（但朝廷認為是倭寇為了勝利而故意減少食量）。
在《慵齋叢話（용재총화）》中也批評了當代的飲食習慣，表示窮人就算借錢也要吃飽、士兵行軍時軍糧就佔了一半，官員們隨時都在喝酒。
朝鮮時代的學者李克墩也上書國王，提出了百姓飲食的問題所在，懇求國王說「別因為豐收而不惜食物」，並表示中國人一天的份量，朝鮮百姓一餐就吃掉了。
在朝鮮英祖時期，他拋除了其他人少量多餐的習慣，從五餐改為一天三餐，餐點內容也從全部都是肉，變成蔬食與高蛋白質為主，以現代標準來看相當均衡，但當時的人都很擔心，認為英祖吃太少，可能會身體不健康。
英祖的後宮（世子生母）也曾擔心地說英祖吃太少了，老了一定會生病。但實際上，英祖是所有朝鮮國王中最長壽的。
韓國人現在的食量
現代人基本上都是一天三餐，也因為歷史發展，韓國人真的非常愛吃飯，所以大家看比較早以前的韓劇，是否也會發現他們連早餐都會吃飯呢？
60年代韓國的碗容量為650cc，但2010年的現代，碗容量只有300cc左右，也就是說現代人把飯碗裝滿，大約只是60年代的一半……而且當時這個飯量，不是農夫等勞動階級的人吃的，是一般白領男子的每餐飯量，是不是很驚人呢？
韓國政府於70年代起，調節國民的（白米）飲食量。隨經濟發展，人民可吃的副食種類變多，韓國飲食文化也演變成今日以菜餚、鍋類、副食等為主，白飯攝取量越來越少的局面。
另外，1973年一月時，韓國第一個不鏽鋼飯碗問世。當時的尺寸是11.5*7.5cm，而政府也說一餐就吃這樣的份量，所以當時的餐廳供飯，也都是用這個尺寸的碗。
但隨時空背景變化，現代人越來越不吃飯，認為澱粉無助於維持身材，這類不鏽鋼碗的尺寸也越來越小，變成10.5*6cm，最小甚至只有9.5*5.5cm。
1970年韓國人均年糧食消費量為190公斤，大米佔136公斤；而現在大米量已減半至75公斤，低於亞洲平均的78公斤。目前韓國人均食用肉類的份量為亞洲第一，麵類則平均一年吃9.7公斤，為世界第一（炸醬麵、冷麵的部份？）。
雖然因為現代人的營養與審美觀，大眾不再那麼愛吃，對於「吃得多才是好」的想法也越來越鄙視，認為要吃得精緻、吃得好。不過小編身邊的韓國朋友也還是很能吃，一餐要吃兩碗飯，但也因為易瘦體質，都不太胖，或是吃完之後會瘋狂做運動維持身形。
大家對韓國人的「飯」文化怎麼想呢？也歡迎跟小編分享你的想法哦。
