‘炸雞’ ‘沙拉義大利麵’ ‘多湯汁辣炒年糕’

你們知道跟這三種食物有關的韓國地方城市是哪裡嗎？

答案就是被票選為‘韓式原味炸雞’聖地的大邱！！

<韓國的代表性炸雞-橋村>

韓國的炸雞啤酒節每年都在大邱舉行，

不管是首創韓式醬油調味炸雞，到現在依舊廣負盛名的橋村炸雞，

或是韓國人認為CP值超高，好吃的兩隻炸雞（호식이 두마리 치킨）’，

還是首爾/京畿道年輕人最愛的蕩蕩/噹噹炸雞（땅땅치킨），

這些韓國受歡迎的炸雞品牌連鎖店絕大部份都是從大邱開始起家的呢～！

不只是炸雞，甚至包括在韓國掀起沙拉義大利麵、舀著吃的披薩等熱潮的MIES container（미즈 컨테이너）

以及最近引起韓國人狂熱的辣炒年糕連鎖店「新田辣炒年糕」（신전 떡볶이）都是在大邱起家～

<韓國大邱美食：展店到首爾江南並獲選為江南最強美食的MIES CONTAINER Factory>

因此,大邱可以稱之為目前年輕人間熱烈討論的人氣美食的故鄉也不為過。

事實上,大邱不像釜山或全羅道地區一樣，當地傳統飲食文化那麼地發達。

說到大邱食物，大部分的人都會想到「烤腸」（막창），

不過要說烤腸是大邱傳統美食，總是覺得有些言之過甚...

<韓國大邱美食：MIES CONTAINER Factory的沙拉義大利麵甚至在韓國帶起一股沙拉義大利麵風潮>

不過大邱的食物大多很辣，或是具刺激性的食物很多，

所以和「美食」一詞感覺扯不太上關係

即使是這樣，大邱是最近年輕人常常會提到的新興美食都市的這個事實是不可否認的！

所以現在就讓我們前往最近在韓國新興的美食都市-韓國大邱，

一起來趟美食之旅吧!!!

<進入本文前，你可以參考的文章>

【大邱必去】 聚集了所有人氣路邊小吃的大邱西門市場探訪記！

【大邱美食】2017年韓國大邱旅遊！筆記筆記～大邱在地美食TOP9總整理！

【釜山旅遊】 2018年釜山自由行攻略！釜山美食、景點、交通總整理！

【釜山美食】 釜山最有名的美食-“豬肉湯飯”大集合！！沒吃過就是白來釜山了！！（內有價目表＆位置地圖）

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＊以下所有美食情報皆是由Creatrip自費到店用餐後撰寫而成，並不是業配文喔>.^

>來到大邱一定要吃的美食TOP 10 大邱式分離湯飯（牛骨湯飯）: 따로국밥 (육개장) 薄水餃 : 납작만두 烤腸/烤牛小腸 : 막창/곱창구이 炸雞胗 : 닭똥집 튀김  調味魚板 : 양념오뎅 麻藥玉米麵包 : 마약옥수수빵 麵疙瘩＋刀削麵 : 칼제비 照燒烏龍麵 : 야끼우동 多湯汁辣炒年糕 : 국물떡볶이 炸雞 : 치킨

韓國大邱美食1.

大邱式分離湯飯（牛骨湯飯） : 따로국밥 (육개장) 

大家喜歡吃牛骨湯飯嗎？

將牛肉撕成薄薄的，和蕨菜、大蔥等一起滾煮的甜甜辣辣的牛肉湯飯，

是天冷時更讓人想吃的美食之一！

儘管很辣，牛骨湯飯意外地是很多外國人票選出來最喜歡的韓國美食呢！

而牛骨湯飯的元祖首創地區就是韓國大邱～

不過事實上在大邱，比起牛骨湯飯這個名稱，分離湯飯更讓人感到熟悉喔～

以前居住在韓國大邱的貴族階層（兩班階級），

認為一般平民將白飯放在湯裡一起吃的飲食習慣，是很不優雅的。

於是便將白飯和湯分開來吃，這便是大邱式分離湯飯（牛骨湯飯）的起源～

到了大邱，可以發現有許多營業超過70年以上的傳統大邱式分離湯飯（牛骨湯飯）餐廳！

喜歡吃甜甜辣辣的湯飯料理的朋友，或是喜歡韓式牛肉湯的人，就絕對不能錯過這道大邱美食！

去韓國大邱一定要吃看看這道大邱式分離湯飯（牛骨湯飯）～

就像去到釜山一定要去吃豬肉湯飯一樣，

在韓國大邱一定要吃的美食就是這個大邱式分離湯飯（牛骨湯飯）啦！哈哈～

>韓國大邱美食－ 大邱式分離湯飯（牛骨湯飯）推薦餐廳

1) JinGolMok餐廳(진골목 식당) 

2) 國一牛骨湯飯 (국일따로국밥)

韓國大邱美食2. 薄水餃 : 납작만두 

其實薄水餃是只有在韓國大邱吃得到的特色美食呢

如果要韓國大邱的老年人們票選大邱最具代表性的美食的話，

他們應該會選擇剛剛所介紹的「大邱式分離湯飯（牛骨湯飯）」。

不過如果是問年輕人的話，很多人應該都會回答「薄水餃」呢～

如名所示，這個扁扁平平的水餃，

是把水餃餡包在薄薄的水餃皮裡的薄水餃。

通常會在水餃上撒上蔥花，倒上一點點的調味醬，

這時候就按照個人喜好沾點醬油吃就可以了！

而且一般來說，除了薄水餃，

都會加點辣炒年糕一起吃～

推薦大家吃薄水餃的時候，可以沾一點炒年糕的醬汁會更好吃呢！！！

光想想就讓人口水直流了！

>韓國大邱美食－ 大邱薄水餃餐廳推薦

1) 美成堂薄水餃（미성당 납작만두）

韓國大邱美食3. 烤腸/烤牛小腸 : 막창/곱창 구이 

在大邱，比起五花肉或炒牛肉，

有更應該要嘗試看看的烤肉，那就是烤豬腸、烤牛小腸！

大邱的烤豬腸非常有名，

以至於出現流傳於全國的一句話：「說到烤腸，那就是大邱」，

甚至在大邱還有所謂的烤腸街、烤牛小腸街呢。

在大邱點點烤腸、烤牛小腸和烤牛胃等的話，店家通常都會大方地一瓢一瓢盛滿盤子再為客人送餐

送上滿滿一整瓢的腸子是大邱烤腸店的特色！

所以在點餐的時候，通常不說「一人份、兩人份」，

而是以「一瓢、兩瓢」為單位來點餐喔～

基本上一瓢的量大約是2~3人份的量，

相較之下價格算是滿便宜的～

所以來到韓國大邱大吃特吃也是沒有問題的呢！

到了晚上，各個餐廳皆是邊吃著烤腸，邊喝著燒酒的人

夜晚的韓國大邱烤腸一條街總是被吃烤牛胃和牛腸的人擠得水洩呢！！

來到韓國大邱旅遊的話，晚上就到烤腸一條街吃吃看這好吃又有名的烤腸吧～

＜韓國大邱美食－大邱烤腸相關影片＞

>韓國大邱美食－大邱烤腸/烤牛小腸街

1) 安地郎烤腸街 (안지랑 곱창골목) 

2) 忠北烤腸 (충북곱창)

韓國大邱美食4. 炸雞胗 : 닭똥집 튀김

前面小編已經提到有很多韓國式炸雞的品牌都是在大邱起家

而大邱和平市場雞胗街也是每年舉辦大邱炸雞啤酒節的場所唷！

大邱從很久以前就是個以「雞」料理而為人所知的城市～

之後在1970年代的時候，

勞動階級的人們將一般人平常不太吃的雞胗（雞羊膜部位）油炸後當成平價的下酒菜來吃～

像炸雞一樣油炸過後，雞胗本身的嚼勁和油炸的酥脆感非常地搭！

炸雞胗也跟炸雞一樣，

有原味炸雞胗、加入辣味醬料的韓式辣雞胗、微甜的醬油雞胗等各種口味，包你百吃不厭～

不過一般的店家不會只販賣炸雞胗，

通常都還會一起販賣燉雞等雞肉料理，絕對足夠滿足你的各種願望～

而且韓國大邱的炸雞胗實在太受到歡迎

在和平市場內甚至出現了雞胗街呢！

> 韓國大邱美食－大邱雞胗街

1) 和平市場雞胗街（평화시장 닭똥집 골목）

韓國大邱美食5. 調味魚板 : 양념오뎅 

來到韓國大邱必吃的美食之一，就是這個調味魚板啦！

其實韓國大邱的食物大部分都很辣，都是比較具刺激性的食物。

所以這裡的魚板，也是用辣椒粉調製成的醬料一起滾煮烹調～

在韓國大邱的每個路邊攤裡都能看到，

裝滿辣椒粉和蔥一起滾煮而成的調味湯裡放滿著調味魚板呢！

這個調味魚板不只是視覺上看起來就超級辣

更是真～的～很～辣～！！

如果是無辣不歡，或是想要挑戰看看自己的耐辣程度的人

非常推薦可以來到這裡吃吃看啦！哈哈～

至於不太會吃辣的人，在這邊建議大家

因為只單吃魚板的話真的會很辣，

所以大部份的人都會再點一份水餃一起配著吃喔～

（和前面所介紹的薄水餃一起吃的話，會更搭喔！）

當然啦，魚板也有分成各種不同的口味，

包括年糕魚板、一般魚板、蔬菜魚板等等

各種特別的口味都可以吃吃看喔～

> 吃得到韓國大邱美食－調味魚板的地方

1) 西門市場（서문시장）

2) 大發調味魚糕 (대박양념오뎅)

韓國大邱美食6.

玉米麵包（麻藥麵包）: 통옥수수빵 (마약 옥수수빵) 

如果要說首爾的廣藏市場必吃美食有＂麻藥飯捲＂

那麼韓國大邱必吃美食之一就是玉米粒麵包(麻藥麵包)拉！

它其實是像麻藥一樣會讓人中毒成癮，而又被稱作麻藥麵包的可怕（？）麵包

大邱最有名，營業最久的麵包店裡賣的這個麵包裡有著滿滿的玉米粒呢～

麵包內餡用玉米粒填滿，再塗上玉米奶油醬，

甜甜又扎實的口感可說是一絕！！

這個麵包雖然外表看起來沒有什麼特別的，

但卻是到大邱玩的人爭先恐後搶著購買的人氣麵包呢～

一咬咖充滿玉米粒和玉米奶油醬的玉米粒麵包(麻藥麵包)

光用看的就讓人覺得幸福感百分百阿！

因此這項狂吃也不會膩口的韓國大邱美食－大邱麻藥麵包

也成了來到大邱旅遊的人必買的伴手禮之一唷！

東大邱KTX站也有分店，推薦大家在搭火車之前可以買來當伴手禮～

> 韓國大邱美食－大邱麻藥玉米麵包販賣地點

1) 三松烘焙坊 (三松麵包店) : 삼송베이커리 (삼송빵집) 

韓國大邱美食7.  麵疙瘩＋刀削麵 : 칼제비 

因為連續的大吃大喝大玩而旅遊預算緊縮嗎？

那麼就來吃吃看這項料理吧～

刀削麵＋麵疙瘩是大邱西門市場最具代表性的食物，

刀削麵與麵疙瘩的相遇，非常的新穎有特色呢！

更重要的是3,500韓幣就能吃到的這道料理，

十分受到預算有限的旅遊者們的歡迎喔～

走在西門市場裡會發現，

路邊攤的刀削麵店一間一間地連在一起，就像個刀削麵街。

坐在小小的木頭椅子上，點一碗刀削麵＋麵疙瘩後，

過沒多久就可以吃到一碗熱騰騰的刀削麵＋麵疙瘩～非常的方便呢！

如果因為它價格便宜就覺得它不好吃的話，那就大錯特錯了！

吃一口熱騰騰湯頭裡的麵疙瘩再吃一口刀削麵，

才會知道什麼是「好吃量又多價格又便宜」的美食～

而且一次還可以吃到兩種享受呢！

> 吃得到韓國大邱美食－刀削麵＋麵疙瘩的地方

1) 西門市場（서문시장）

2) 明新手工削麵（명신손칼국수） 

韓國大邱美食8. 照燒烏龍麵 : 야끼우동 

照燒烏龍麵是大邱式的炒辣海鮮麵。

「照燒烏龍」這個名稱是個跟日本食物名稱完全無關的另一個新名稱。

甜甜辣辣的湯頭裡，火辣辣的滋味更是挑起許多人的食慾！！！

但很意外的是，這道料理只有在大邱/慶北等地區附近才吃得到

因此難得來到韓國大邱旅遊，那就一定要來吃吃看拉！

這項在韓國大邱的美食，比原有的炒辣海鮮麵更甜辣，湯汁也放得更多

除此之外，也放了很多海鮮配料，

所以即使是只點了一人份，兩個人吃還是可以吃得很飽唷

就像其他最近新興的韓國大邱美食餐廳一般，

照燒烏龍麵做得好吃的餐廳，在非吃飯時間也還是很多人

因此想吃到這項韓國大邱美食的人們，

要多預估一點時間去排隊囉～

> 韓國大邱美食－照燒烏龍麵推薦餐廳

1) 中華飯店（중화반점）

韓國大邱美食 9. 多湯汁辣炒年糕 : 국물떡볶이

如果在韓國吃過多湯汁的辣炒年糕的話，絕大機率是吃到大邱式的辣炒年糕！

符合以又辣又具刺激性的食物聞名的大邱飲食特色，

大部份的辣炒年糕連鎖餐廳都是起家於大邱呢！

例如最近在韓國全國興起的人氣辣炒年糕連鎖店『新田辣炒年糕』就是來自大邱

在食物又辣又重口味的大邱，辣炒年糕當然也不是例外！

雖然湯汁很多，但大部分都還是很辣＞＜

＜大邱美食：不能吃辣的人可以在SINJEON FOOD SYS裡嚐嚐這道充滿起司的起司辣炒年糕＞

如果有吃剩的辣炒年糕湯汁，

很多人都會配飯把湯汁一起吃完，可以其辣炒年糕的吸引力～

新田辣炒年糕以外，在大邱路邊也能看到販賣多湯汁辣炒年糕的攤販

也都非常推薦喔！

> 韓國大邱美食－多湯汁辣炒年糕推薦餐廳

1) 新田辣炒年糕 (신전떡볶이) 

韓國大邱美食10. 炸雞 : 치킨 

如果在大邱旅遊的話絕對要嚐嚐看炸雞配啤酒～

首創醬油調味炸雞時，還引起所謂的「炸雞界的革命」～

之後，大邱也相繼出現「好吃的兩隻炸雞」（호식이 두마리 치킨）、

「蕩蕩/噹噹炸雞」（땅땅치킨）等韓國人都知道的炸雞品牌～

韓國絕大多數的炸雞品牌都來自大邱，可見大邱的過人之處吧！？

來到因炸雞料理聞名的大邱，不管是進到哪一間炸雞店大部份都不會讓人失望的。

小編在這裡想推薦給大家的品牌正是「蕩蕩/噹噹炸雞」（땅땅치킨）。

蕩蕩/噹噹炸雞在大邱已經營業很久，

最近在首爾也擴展許多分店，去過的人都給予高度的評價呢～

>韓國大邱美食－炸雞餐廳推薦

蕩蕩/噹噹炸雞（땅땅치킨）

！！韓國大邱美食bonus！！

除了上述所介紹的大邱美食以及店家以外

其實來到韓國大邱旅遊的話，還有一個地方非常值得去

也是可以吃到非常多的美食喔！

那就是！！！！！

西門市場 (서문시장)

營業時間 : 09:00~18:00（每月第一三週週日公休） / 西門夜市營業時間: 19:30~24:00（週末至24:30)

住址 : 대구광역시 중구 대신동 115-378

其實西門市場是大邱裡規模最大的傳統市場，過去以出售紡織品、服裝等纖維製品為主

而散落在各個店鋪間的小吃店就是現在西門市場小吃街的前身呢～

在大邱才能吃到的扁平餃子到調味魚板、刀削麵和麵疙瘩、迷你紫菜飯捲、堅果糖餡餅、雞心串燒等等，各種價格實在的小吃應有盡有！

而且大部分的小吃價錢都不超過3000韓幣，來這裡絕對可以為旅客們省下不少的旅行開銷喔！

除此之外到了晚上，西門市場裡有更多的小吃開始營業，

也讓這裡成了韓國規模最大的夜市！

每天晚上從7:30分到凌晨12點，

總是有不計其數的當地人或是旅客們來到這裡來感受夜市熱鬧的氛圍

其實這裡的夜市和台灣的夜市很類似，

不過特別的是在這裡可以看到非常多五花肉紫菜飯捲、泡麵熱狗、辣炒年糕等

只有在韓國才品嚐得到的特色小吃呢！

！！想知道西面市場詳細資訊！！

＜西門市場地圖＞

＞想知道更多關於韓國大邱的旅遊情報＜

！！想知道更多在韓國大邱好吃好玩景點！！

今天介紹給大家這麼多的韓國大邱美食！

如果有機會的話真的很推薦可以去吃吃看～

雖然來到韓國大邱旅遊的外國旅客，好像沒有像在首爾或釜山的人那麼多

但其實這裡也是非常值得來玩的地方喔！

如果韓國大邱也可以有很多人喜歡來玩就好了＞＜

（因為小編自己很喜歡大邱，哈哈！）

還沒有來到韓國大邱旅遊過的人，希望看完這篇大邱美食的文章以後，

讓你們也想要來大邱旅遊看看喔～

那麼今天的介紹就到這裡拉～

祝大家的韓國旅遊每天都可以吃到超好吃的韓國美食，滿足地度過旅遊時間拉！

安妞～～～