釜山美食
釜山美食 Top 10
韓國人推薦的釜山必吃美食10項!糖餅、豬肉湯飯、魚糕在釜山吃才對味!
2 months ago
Li Zheng Ying @creatripfrom首爾
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說到「韓國在地美食之旅」,釜山絕對是韓國人必去的城市之一。釜山除了是座海港城市,到處都充滿新鮮海產、辣味食物還有多樣豐富的小吃。一般來說,首爾並沒有明確能代表首爾的特色飲食,但是一提到「釜山特色美食」,大部分的韓國人至少都能說出五個以上釜山特有的食物。




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釜山美食 Top 10

  • 1. 豬肉湯飯
  • 2. 堅果黑糖餅
  • 3. 油豆腐包
  • 4. 魚糕
  • 5. 涼拌粉絲
  • 6. 涼拌豬腳
  • 7. 小麥冷麵
  • 8. 東萊蔥餅
  • 9. 烤盲鰻
  • 10. 生魚片




釜山美食 1. 豬肉湯飯


釜山美食當中,排名第二沒人敢稱第一的就是釜山必吃的豬肉湯飯,「釜山豬肉湯飯」甚至成為韓文中的固有名詞,是釜山最具代表性的食物,如果到釜山來,卻沒有吃豬肉湯飯,那就絕對不算是來過釜山。



大骨高湯內加入豬肉、豬內臟等製成的豬肉湯飯,口味清淡,因此韓國人會加入醃蘿蔔、泡菜一起享用。而在釜山各地,都有許多賣著釜山必吃的豬肉湯飯店,每一間店都會有它出名的原因,大家一定要吃吃看。



通常賣豬肉湯飯的釜山美食店裡,都可以點純豬肉湯飯,或是加上血腸的血腸豬肉湯飯、純血腸的血腸湯飯,各種類型都有,加上韭菜味道更香呢。



釜山人常說再首爾找不到好吃的豬肉湯飯,感到很不方便,可想而知釜山人對於豬肉湯飯作為釜山美食第一把交椅,有莫大的信箱。


釜山美食:豬肉湯飯
釜山站
本錢豬肉湯飯
西面
松亭三代湯飯




釜山美食 2. 堅果黑糖餅


在韓國釜山必吃的美食小吃,就一定是釜山的堅果黑糖餅(호떡),黑糖餅的發源地就是在釜山,跟首爾裡面只有加糖的不太一樣,釜山必吃的黑糖餅裡面可是有不少堅果,口感很棒。




在釜山南浦洞的這裡,到處都可以看到販賣這款釜山必吃美食:堅果黑糖餅的店家,不過口味都差不多,找人少的排隊就好。





釜山美食 3. 油豆腐包


包有滿滿的魚糕的釜山必吃美食:油豆腐包,來到韓國釜山旅遊,是一定要吃的啊,而且在富平罐頭市場這裡,到處都可以看到販賣這種釜山美食小吃的店唷。



但大家應該會對釜山油豆腐包比較陌生,它是一種湯料理,柴魚湯頭加上兩塊油豆腐,最後加上魚板就熱騰騰地上桌。至於油豆腐包裡面裝什麼呢?有粉絲、洋蔥、蔬菜、香菇、肉餡與韓式醬,最後用水芹菜綁住,變成一個包裹的形狀。



十分平民的釜山必吃美食,價格超便宜,逛街逛累了,就停下來吃一碗油豆腐包,稍作休息也可以。

延伸閱讀:老奶奶油豆腐包
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釜山美食 4. 魚糕


這一個個像是麵包的東西是什麼呢?這可是釜山的代表性美食之一:魚糕。別以為魚糕跟魚板一樣,釜山人愛魚糕可是出了名的,出了數百種口味與變化,在首爾要吃還不一定隨時都吃得到呢。



這是在釜山才能看到的景象,魚糕像麵包一樣陳列在櫃上供夾取,每一個魚糕裡都加入了豐富的材料,而且各種口味、改良式的吃法都有。



每次造訪釜山,都對釜山人對這款必吃美食的精神感到驚奇,因為真的有分超級多種口味,每一種都是非常好吃,可說是釜山獨一無二的代表性美食。



不過也是要提醒各位,魚糕是不能帶回台灣的,因為裡頭含有肉製品成分,在防疫期間請各位多注意。來釜山旅遊的話,就多吃一點這些釜山必吃美食吧!



釜山美食:魚糕店
影島
山珍魚糕
釜田
古萊思魚糕




釜山美食 5. 涼拌粉絲


還記得剛剛才說到的釜山必吃美食:油豆腐包嗎?同樣也在富平罐頭市場內很有名的釜山涼拌粉絲,也是幾乎只有在釜山才能吃到。在雜菜粉絲內加入辣醬、芝麻油以及蔬食,口感十分特別。



別於一般的冷麵或是拌麵,釜山美食:涼拌粉絲可是熱騰騰的上桌,也因為簡單料理方式,以及微辣口感,這種感覺跟釜山人的性格很類似,因此韓國人也常用涼拌粉絲形容釜山人。

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釜山美食 6. 涼拌豬腳


與韓國一般豬腳料理不同,涼拌豬腳是釜山的必吃美食之一,放入豬腳、涼拌海蜇皮、水果跟芥末醬油等,再以酸甜醬汁做成的釜山美食,擄獲了不少韓國人的心。



酸甜的涼拌海蜇,配上冰涼的豬腳很適合當下酒菜。大家來釜山旅遊,一定要喝喝看釜山有名的燒酒:좋은데이,和朋友一起去釜山富平豬腳街晃晃,享受一下釜山人一般的旅遊興致吧。



不過為什麼釜山的涼拌豬腳會那麼有名呢?其實是為了迎合大叔們的口味,而做出的創新料理,久而久之,也就成為釜山必吃的代表性美食了。

延伸閱讀:釜山豬腳



釜山美食 7. 小麥冷麵


講到韓國冷麵,想到的都是用蕎麥粉製成的,但釜山的冷麵卻是由麵粉製作而成,因此又被稱作為小麥冷麵。



其實對吃習慣熟食的人來說,對於冷麵可能比較陌生,但釜山美食:小麥冷麵的口感,保證一吃就會愛上,而且口感也稍微有點不同,讓平常不喜歡吃冷麵的人,也都可以試試看。



釜山人大部分在品嘗冷麵美食時,都會搭配水餃一起吃,來釜山旅遊試一下釜山人超愛的美食吧。

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釜山美食 8. 東萊蔥餅


蔥餅(煎餅)可以說是韓國式的披薩呢,而在釜山的東萊區,這裡的釜山美食:東萊蔥餅跟其他地方的比起來,更厚而且裡面也有許多時才。



韓國人品嘗這個釜山必吃美食時,都會一邊喝著馬格利酒,一邊配著東萊蔥餅品嘗,不過因為東萊區距離觀光區較遠,大家可能要花多一點時間才會品嘗到這款釜山美食。

延伸閱讀:出名的東萊蔥餅



釜山美食 9. 烤盲鰻


要說首爾吃生章魚,那釜山就是烤盲鰻。雖然說兩個美食不太一樣,但同樣都是新鮮的水產,在釜山就不能不吃新鮮的活盲鰻了。不過比起生吃章魚,釜山美食:烤盲鰻似乎就沒有那麼殘忍了?



釜山必吃的烤盲鰻,主要有兩種方式,一者是在火爐上烤,另一則是用熱炒的方式去做。只有看起來比較可怕,大家的接受度應該會比生章魚高吧。

雖然在品嘗這款釜山美食之前,要經歷的就是看這些活盲鰻的掙扎過程,但來到釜山旅遊,就不要錯過這款一定要吃得新鮮水產美食。

延伸閱讀:名聞遐邇的機張活盲鰻



釜山美食 10. 海鮮料理(生魚片)


最後一項要跟大家推薦的韓國釜山必吃美食,就是釜山海鮮生魚片了,來到釜山旅遊千萬不能錯過,而且也可以用比首爾更便宜的價格吃到新鮮的海產。





如果問釜山人說:釜山人都在哪裡吃生魚片?的話,多數人都會回答是去廣安里,那裡有個「民樂漁民活魚直銷市場」,可以買了生魚片,到附近的公園或海邊吃。




因為如果是直接去廣安里的生魚片店,不只是外國人,連首爾人過去都可能會被敲竹槓,花很多冤枉錢吃生魚片,所以直接去市場比價、買生魚片,遠比去商店點更經濟划算。




另外,如果不敢吃生魚片,也可以去釜山南浦洞的札嘎其市場附近,找尋新鮮的海鮮定食套餐,因為每間都有明確的標價,甚至可以在決定要不要買、入座前,詢問好價錢,勇敢地來釜山品嘗最必吃的海鮮料理。


釜山美食:海鮮市場
廣安里
民樂漁民市場
南浦洞、札嘎其
札嘎其市場




今天介紹了來韓國釜山旅遊必吃的釜山美食 Top 10,每一項真的在韓國釜山都是經典,而且釜山物價也比首爾低,全部都吃的話也不會花太多錢的。各位親估們,我們下次見。

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