韓國咖啡廳文化
韓國人口排名27，咖啡銷量卻世界第3！展店數第1的Ediya多星巴克近一倍...？
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韓國是全世界咖啡銷量最高的國家之一，每個成人平均一個禮拜，會喝九杯以上的咖啡，而且韓國的咖啡店可是到處都有，從這裡就可以知道咖啡已經成為韓國人生活中的一部分。
比起在家喝，韓國人大多數去咖啡廳喝，導致咖啡廳的市場成長非常大。小編要告訴大家韓國咖啡市場的成長原因，以及從加盟店數來看的韓國超人氣咖啡店品牌前五名。
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韓國咖啡廳前身
有一種說法是，在韓屋結構裡面，有個空間叫做마루（相當於現代的客廳），以前大家都會坐在這個空間聊天喝茶，但隨時代變遷，不再有마루這樣的建築構造，因此大家開始會去咖啡廳坐著聊天。
另一種說法是，咖啡就早在朝鮮時期傳入，但在當時是非常珍貴的物品。是到日本殖民時期，出現了許多茶房，才開始有比較多人可以接觸到以前喝不到的咖啡。
1970年代，即溶咖啡與奶精的出現，茶房咖啡才開始越來越興盛；80年代則變成研磨咖啡的主流，而在90年代西方咖啡廳正式叩關韓國大門，演變成今日的風潮。
咖啡市場成長原因
韓國的咖啡銷量佔全世界第六名，咖啡市場則是全世界第三名，位居美國跟中國後面，可以說是咖啡銷量非常大的國家。
根據2017年的調查顯示，韓國的咖啡廳總數估計為91,000間以上。究竟韓國的咖啡廳為什麼會數量會這麼多呢？
1. 消費以利用咖啡廳的空間
從大學生到上班族，很多人都會去咖啡廳買咖啡，也有很多人選擇到咖啡廳讀書或聚會。為了吸引更多這樣的大學生跟上班族，咖啡廳會提供無線網路、插座、單人座位等服務，以滿足目的不同的消費者。
在韓國，每到考試期間，大學附近的咖啡廳都會變身為自修室。有越來越多人想要在自由且舒適的氣氛下讀書，而不是在令人煩悶的圖書館或自修室。這種咖讀族（在咖啡廳讀書的人）的出現，可說是咖啡連鎖店獲得成長的最大理由之一。
2. 對咖啡的意識改變
美國的咖啡品牌星巴克於1999年進軍韓國，現在梨大正門直走出去看到的那家星巴克，就是韓國1號店。
那時咖啡價格為₩3,000左右，大學生平均餐費則為₩2,000至₩3,000，星巴克也成為奢侈的象徵。不過經過20年後，現在咖啡再也不是奢侈的享受，成為大部分人吃完飯後都能喝一杯咖啡的時代了。
現在說買咖啡是韓國人的習慣也不為過，大家都很自然地在上班、吃完飯後、下班時跟別人一起喝咖啡。
韓國咖啡廳品牌
連鎖咖啡店的加盟店數及價格
（2018年基準 @公平交易委員會）
| 品牌 | 店數 | 美式咖啡 |
| Ediya Coffee | 2,142 | ₩3,200 |
| 星巴克 | 1,262 | ₩4,100 |
| Yogerpresso | 755 | ₩3,000 |
| Angel in-us | 647 | ₩4,100 |
| Paik's Coffee | 539 | ₩2,000 |
在韓國超人氣的連鎖咖啡廳，其加盟店數排名從高到低為Ediya Coffee、星巴克、Yogerpresso、Angel in-us跟Paik's Coffee。那麼現在就來看看每一間咖啡廳有什麼特徵吧！
1. Ediya Coffee
Ediya Coffee是韓國品牌，以2018年為基準所做的加盟店數調查中，Ediya Coffee加盟店數是韓國最多的。
它知道，和大型的咖啡廳品牌正面對決不是件容易的事情，所以從創業初期到現在就一直走「小型且眾多」的策略。另外，它還有一個必勝策略，就是在星巴克旁邊開設Ediya的策略，不管是旁邊、後方、旁邊巷內等地方，這種的策略讓他們能夠獲得快速的成長。
最多人喝的美式咖啡為₩3,200，相較連鎖品牌來說非常便宜，而且甜點也是便宜不少。但低價並不代表品質不好喔。
Ediya店面都偏小，座位不多，不一定會有插座，有時雖然會覺得有點不方便，不過可以用便宜的價格喝到咖啡，比起長時間坐著，這種價格差異感與穩定的品質，讓Ediya一樣成為許多人的首選。
2. 星巴克
韓國星巴克是由美國總公司跟E-MART各持50%股份合資，於1999年在梨花女大前面開設第一家店，到今天全韓國有約1,200間分店。分店數雖然比Ediya Coffee少，不過年銷量卻高達1兆韓幣，是其他業者無法比擬的銷量。
星巴克最神奇的地方是，他們沒有加盟店，每間店都是由韓國總公司親自管理、經營。即使想要開一家星巴克，也只能選擇「分店」而非加盟。
另外，一旦某間建築物內有星巴克進駐，建築價值就會增高，所以許多人都會希望星巴克能夠來自己的房地產擴店，但就算申請開店了，也要通過星巴克審核與市場評估才有辦法開，不是說有錢就可以唷。
星巴克的冰美式咖啡為₩4,100，相比其他連鎖咖啡店幾乎每年都會調漲，但韓國星巴克已連續五年沒有調漲過。一開始星巴克在進軍韓國時，昂貴的價格讓它變成奢侈象徵，但現在跟其他連鎖店比起來，星巴克的空間運用、價值、質感來說，這樣的價格並不貴。
3. Yogerpresso
Yogerpresso是由Yogurt與Esprosso組成的，是間能用合理價格品嘗到各種特製優格飲品的高級甜點咖啡廳。
雖然是以優格為大眾所知，不過其實這裡的咖啡也很好喝。Yogerpresso最大的特點就是，它會快速掌握最新趨勢，並於每個月推出新的餐點。
Yogerpresso的冰美式在外帶時為₩3,000，內用₩4,000，價格上也和其他連鎖咖啡店差不多。
從店名就可以知道，Yogerpresso是主打優格基底。如果有機會去的話，小編個人非常推薦一定要喝喝看Merry草莓優格（₩6,000）。
4. Angel in-us
Angel in-us是由韓國樂天所經營，意指「在我們心中的天使」，也因此品牌本身含有天使帶來神的禮物（咖啡）的象徵。
跟品牌名稱一樣的可愛天使與翅膀形狀的沙發，是這裡最大的特點。內裝潢大部分採用純白色系，以凸顯天使主題。這裡的咖啡跟其他咖啡專賣店不一樣，是韓國人喜歡的香濃味道。
小編比較喜歡帶點酸味的咖啡，所以每次來Angel in-us，都會請店員用味道比較柔和的咖啡豆幫我做美式咖啡。
這裡所販售的冰美式咖啡為₩4,100，價錢也差不多，但餐點都比其他連鎖店還來的貴。不過，乾淨的裝潢與樂天這塊招牌，這裡的評價也在平均之上。
5. Paik's Coffee
Paik's Coffee由韓國餐飲界中最大的企業「The Born Korea」，也就是白種元主廚建立的咖啡品牌。
原本白種元只想提供咖啡給用完餐的客人，所以才開這間，但因為價格便宜、咖啡品質又很不錯，人氣變得很旺，因此白種元就將它轉為連鎖店，在全國各地都能看到這間Paik's Coffee。
Paik's Coffee大部分店面都很小，甚至有些連位置都沒有，主要是做外帶服務，因此才能以便宜的價格販售給消費者。
Paik's Coffee的冰美式咖啡為₩2,000，是連鎖咖啡店中最便宜的。雖然沒有很特別的風味，不過對比價格算是很不錯了。這間咖啡廳對於追求高CP值的消費者而言，真的是最棒的咖啡廳。
以上就是韓國人常去的咖啡廳整理。如果在韓國有看到上述五個咖啡廳品牌，千萬不要猶豫，進去就對了！
