韓國文化
韓國家常菜介紹
韓國人每餐都只吃肉喝酒?一般韓國家庭中常見的飲食、家常菜料理介紹
a month ago
Haemin @creatripfrom首爾
Coffee + Book = Perfect!

哈囉,大家好,我們是由韓國人告訴你每日最新韓國資訊的Creatrip


#韓國文化#韓國美食 
#韓國人的家常菜 

以前曾有外國朋友問說韓國人是否常常在家裡吃蔘雞湯^^,當然不是!通常如果要吃蔘雞湯的話,都會到外面的餐廳去吃,所以今天想要介紹韓國人平常常吃的「家常菜」給大家,究竟一般韓國人在家裡都自己或跟家人吃什麼呢?



本文根據韓國小編個人經驗撰寫
可能與部分現實會有些許的差異



閱讀文章前,可以先參考 
首爾美食整理釜山美食整理
怪異韓國美食
韓國人最愛美食




韓國家常菜:1. 泡菜鍋(김치찌개)


只要是韓國人都喜歡的泡菜鍋!根據使用的泡菜不同,做出來的泡菜湯也會非常不一樣。一般而言,泡菜的味道會根據製作者的口味而有不同,也因此每家的泡菜湯味道也不一樣。


小編最喜歡的泡菜鍋是媽媽煮的,目前還沒有吃到跟媽媽煮的泡菜湯一模一樣的泡菜湯呢。


首爾泡菜鍋推薦:光化門家

位於光化門、景福宮附近
店面雖然老舊
但是每天客人絡繹不絕




韓國家常菜:2. 大醬湯(된장찌개


大醬湯跟泡菜湯一樣,都是作法相當簡單的韓國飲食。在韓國,幾乎很少看到家中沒有泡菜或大醬的家庭!在滾水中放入大醬,並使其溶解後,再加入各種蔬菜跟豆腐,這就是韓國式大醬湯的特徵。小編個人喜歡裡面有放貝類的大醬湯!


首爾大醬湯推薦:媽媽大醬

光化門、鐘閣附近
用餐時段都要等上半小時
Creatrip成員也非常喜歡這家店
店家附餐還會有三層肉跟拌飯呢




韓國家常菜:3. 烤魚(생선구이)


雖然沒有規定烤魚一定要烤什麼魚,不過大部分都是烤鯖魚跟帶魚。鯖魚在韓國算是比較平價的海鮮,所以在韓國家庭的餐桌上常常可以看到鯖魚。厚實的帶魚雖然比較貴,不過只要出現在餐桌上就一定會被搶光! 


首爾烤魚推薦:媽媽大醬

位於明洞忠武路附近
用肥美的鯖魚下去烤的烤魚店
推薦可以一起點烤鯖魚跟鯖魚湯




韓國家常菜:4. 泡菜炒飯(김치볶음밥)


這是小編的媽媽很常做給我吃的食物。當家裡有剩小菜,或是不知道要煮什麼的時候,小編的媽媽就會用不知名的材料、泡菜做出一盤豐盛的泡菜炒飯。利用吃剩的小菜、雞蛋、鮪魚罐頭等,將這些材料與辣椒醬及白飯一起翻炒。這時候最重要的是!一定要放香油!這樣才會又香又好吃。如果再配上一顆煎蛋的話,那就是最完美的組合了!


備註:在首爾很難找到泡菜炒飯美食店^^;因為大部分的人都認為,泡菜炒飯是在家吃的食物,幾乎也很少有餐廳會單賣泡菜炒飯的,所以很難推薦給大家  




無法在家煮飯或不喜歡煮飯的人,都在家吃什麼呢?

通常不喜歡煮飯或不擅長煮飯的人都會吃小菜!小菜是配著飯一起吃的食物(料理則不是),一般常見的小菜:泡菜、炒小魚乾、醬牛肉、山野菜、醃海鮮、辣魷魚絲等。只要買不容易壞掉的小菜,放在冰箱裡的話,即使不做菜也可以輕鬆地解決三餐。

延伸閱讀:叫韓國外送的方法

#人氣小菜 1:泡菜 김치


泡菜是韓國人最喜歡的小菜。幾乎很少有韓國人的家中沒有泡菜的。只要有泡菜、煎蛋跟白飯就能享用非常美味的一餐^^


人氣小菜 2:醬牛肉 장조림


醬牛肉是將牛肉用醬油及辣椒等醬料醃製後,將牛肉撕成一絲一絲食用的小菜。只要是喜歡肉類小菜的韓國人,家裡一定都會有這個。醬牛肉裡面除了有肉以外,又鹹又辣的醬汁也非常適合拌飯來吃,小編常常都希望自己家中的冰箱能有醬牛肉就好了。


#人氣小菜 3:真味菜(辣魷魚絲)


辣魷魚絲是小編以前非常喜歡的小菜。這是將風乾並調味過的「魷魚絲」,放入辣椒醬等醬料中,拌炒後做成的小菜。只要有這個就能在家裡吃掉一碗飯,完全不用擔心沒有東西可以配飯吃。小編還記得自己小時候,非常喜歡辣魷魚絲,有時候還會偷偷趁媽媽不注意的時候拿出來吃呢!


#人氣小菜 4:紫菜


小編目前還沒有看到比韓國紫菜還好吃的紫菜。由於韓國的紫菜是有經過調味的,所以吃起來更好吃了!即使沒有其他小菜,只要有又香又帶點鹹味的紫菜就能輕鬆解決一碗飯。


#人氣小菜 5:炒小魚乾


炒小魚乾是將鯷魚與糖漿、辣椒、芝麻等拌炒後做成的小菜。吃起來又甜又辣,而且鯷魚本身的營養價值又非常高!炒小魚乾本身可以放很久,是懶得煮飯的朋友家中必備小菜之一。




以上就是韓國家庭中常見的家常菜^^敬請期待下周不一樣的主題!

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