首爾美食
秋冬旅韓必讀:高人氣韓式鍋物
韓國秋冬旅遊必看:首爾美食人氣推薦 Top 8!物超所值韓式鍋物
4 months ago
Miu C.from仁川
香港人。自由撰稿人。仁川居民。FB/IG_阿妙韓國食記。

韓國已是秋天的氣溫,冬天也不遠了,別於先前的高溫,未來十度以下日子將長達四五個月,對於南方人來說,可真是一種煎熬啊。這次讓我為大家整理出幾家熱騰騰韓式湯鍋餐廳,都是極具人氣推薦的打卡名店。大家秋天或冬天來韓國旅遊,吃點首爾美食鍋物,全身暖烘烘,韓國旅遊小確幸就這樣簡單而充足。




閱讀文章前,可以先參考

一人用餐也可以!在地人推薦首爾鍋物美食,秋冬韓國旅遊必讀

2018最新:韓國10月各地秋天慶典總整理,秋天旅遊不可錯過的華麗盛事

2018最新:韓國11月秋天慶典總整理,抓住秋天最後的尾巴

秋天旅遊必去!搭乘ITX青春號到南怡島吧(含ITX、京春號資訊、南怡島旅遊秘訣)

首爾秋天景點:楓葉、銀杏、五彩繽紛花海景點介紹




韓國秋冬旅遊|首爾美食鍋物:1. 銀珠亭(은주정)

  • 首爾乙支路烤肉名店,韓國國民美食泡菜鍋老字號商家
  • 地址:서울 중구 창경궁로8길 32


要說韓國國民美食,烤三層肉和泡菜鍋一定榜上有名。一般韓國旅遊時,市面吃到的烤肉店,泡菜鍋通常是隨肉附送的小點綴,但這次要介紹的這家首爾美食:銀珠亭(은주정)就不一樣了,別於一般烤肉店,專門品嘗美味泡菜鍋的人也不勝其數。



夾在乙支路四街和鐘路五街中間的清溪川,首爾美食:銀珠亭對首爾人來說早大名鼎鼎。開業三十多年,仍維持著古早舊式烤肉店裝潢,最特別的是,下午只會供應泡菜鍋定食,晚上則只供應烤肉,人氣超高的必吃泡菜鍋則會隨肉免費附上。



不管是從乙支路四街的地鐵站,還是鐘路五街走過來,都需要繞過迂迴小巷才能找到店門口。沒有地圖、沒人帶路的話可能會迷路。肉端上桌,五花肉賣相極為新鮮,不過最令人期待的,卻是烤完五花肉後,姨母端上的一鍋美味泡菜鍋,這才是秋冬旅韓當中,除了溫暖炭火之外的期待。



先以麻油炒過陳年泡菜和蒜茸,再加入豆腐、洋蔥、大蔥等,連醃泡菜的汁也要加進去同煮,才能令味道酸中帶甜,就像一鍋熱騰騰的番茄湯,完全不覺得辣,又香又清爽。


@韓國秋冬旅遊|首爾美食推薦:銀珠亭的資訊,請點我。

探險作家小秘訣

  • 首爾地鐵2號線、5號線乙支路四街站(을지로4가역)4號出口,步行約7分鐘
  • 首爾地鐵1號線鐘路五街站(종로5가역)7號出口,步行約10分鐘
  • 營業時間:11:00至22:00,周日公休




韓國秋冬旅遊|首爾美食鍋物:2. 進擊大砲(진격대포)

  • 首爾必吃新鮮海產店,超豪華龍蝦鍋羨煞眾人
  • 地址:서울 서초구 서초대로77길 58


韓國旅遊必吃的烤肉,如果覺得太油膩,那麼清爽的海鮮會是個不錯的選擇。近年首爾很流行吃海鮮,各式各樣的海鮮鍋當中,以龍蝦鍋最吸睛。要說到首爾海鮮推薦餐廳中的名店,大概就要說位於江南一帶的首爾美食:進擊大砲(진격대포),可說是首爾最早售賣龍蝦鍋的店,帶起了整個熱潮並以質量取勝。



在江南一帶的瑞草大路上,短短兩個地鐵站的距離,就開了兩間海鮮鍋分店,可見人氣有多高。這次要介紹的是新論硯站的首爾美食:進擊大砲分店,藏身於商辦大樓,晚上七點已座無虛席。



海鮮鍋分有兩種選擇,一種是普通的蜆貝蟹鍋,另一款是必點的招牌龍蝦鍋。所有海鮮都在魚缸中等候,現點現撈現煮,整支龍蝦蒸熟後放在鍋上,並由專人來處理,蝦頭超大,蝦膏也特別新鮮。龍蝦下面的是章魚、大小蜆貝等,底下的湯頭一直翻滾,也鮮甜十足。



像個韓國人吃吧,剩下的湯汁用來下一份麵條,為這開心的一餐做上結尾


@韓國秋冬旅遊|首爾美食推薦:進擊大砲的資訊,請點我。

探險作家小秘訣

  • 首爾地鐵9號線新論硯(신논현)站6號出口,步行約5分鐘
  • 營業時間:16:00至01:00,周日公休




韓國秋冬旅遊|首爾美食鍋物:3. 青於藍(청어람)

  • 望遠市場名物,胃暖又美味的韓牛牛腸湯
  • 地址:서울 마포구 망원로 97


韓國也是以農立國的國家,能吃上肉的日子往往只有喜慶節日,吃牛肉就要殺牛,宰牛更是件大事,於是一條牛的內內外外,絕不能浪費,動物的內臟自然成為一般百姓之美食。



首爾的牛腸餐廳非常多,大多是烤來吃,口感Q脆,配上燒酒更棒,但其實牛腸也有入鍋煮的吃法。在望遠市場附近,有一家專門吃牛腸湯的店:青於藍(청어람),是韓國人極為推薦的牛腸餐廳,每天用餐時段都需要等上一段時間才能入座。



首爾美食:青於藍供應市面少見的牛腸湯鍋(곱창전골),採用韓牛的牛粉腸,經過多重程序洗淨並預先熟至軟嫩,再連同辣湯、香菇、大蔥等一起上桌,軟軟的口感跟烤吃的Q彈截然不同,湯頭也夠香辣濃味。另外,此店也有傳統的烤牛腸供應,可依自己喜歡的口味點菜。



當然,剩的湯汁也不要浪費了,點個炒飯,把剩下的胃都填滿吧。



@韓國秋冬旅遊|首爾美食推薦:青於藍的資訊,請點我。

探險作家小秘訣

  • 首爾地鐵6號線望遠站(망원역)六號出口,步行約5分鐘。
  • 營業時間:平日11:30至14:00、17:00至22:00;週六17:00至22:00,週日公休




韓國秋冬旅遊|首爾美食鍋物:4. 甘村豆腐鍋(감촌순두부)

  • 首爾市中心人氣豆腐鍋老店
  • 地址:서울 종로구 종로 19


初到韓國時,每到冬天,拖著疲憊的身軀下班下課,只想吃個滾燙的豆腐鍋,是韓國簡單但又家庭式的美味。位於首爾中心地區鐘閣一帶,琳瑯滿目的美食餐廳,唯獨這家首爾美食:甘村豆腐鍋是我經常會去的,他們的豆腐鍋連人氣電視節目《周三美食會》也曾大力推荐。



首爾美食:甘村豆腐鍋已經有幾十年歷史,以前他們在鐘路有名的美食街「避馬路(피맛골)」內,後來才搬遷至現址。每天自家特製軟豆腐,軟滑之餘豆味也比一般的香濃得多,中午和晚上都很受附近的上班族歡迎。



他們的豆腐鍋分為普通、海鮮、蠔等選擇,除了紅色湯的辣味也有白色湯頭不辣口味,金屬鍋上桌仍然滾燙。除了豆腐湯他們也提供蔥餅、炒墨魚、素肉等下酒菜,選擇多樣化。



@韓國秋冬旅遊|首爾美食推薦:甘村豆腐鍋的資訊,請點我。

探險作家小秘訣

  • 首爾地鐵1號線鐘閣站(종각역)1號出口,步行約5分鐘。
  • 營業時間:09:30至22:00




韓國秋冬旅遊|首爾美食鍋物:5. Masizzim(마시찜)

  • 永登浦時代廣場美味香辣牛骨鍋
  • 地址:서울 영등포구 영중로 15


之前曾經試過在家做韓式牛骨鍋,才發現這種傳統的韓國美食原來也不容易做,心想下次還是外食好了。其實首爾市內,牛骨鍋做得出色的店也有不少,當中永登浦的首爾美食:Masizzim(마시찜)最合我的胃口。



分為辣牛骨鍋、原味牛骨鍋、辣豬骨鍋和辣雞鍋等,中午前來的話,一人份還可以選擇雙拼套餐呢。我最愛辣牛骨鍋,也是他們的招牌,湯汁甜中帶辣不嗆喉,可自選烏冬或粉絲,吃到最後還可點飯團又或起司炒飯,將醬汁拌勻吃一點也不浪費。




@韓國秋冬旅遊|首爾美食推薦:Masizzim的資訊,請點我。

探險作家小秘訣

  • 首爾地鐵1號線永登浦站(영등포역)沿地下街走,至時代廣場(Time Square)出口商場三樓。
  • 營業時間:11:00至22:00




韓國秋冬旅遊|首爾美食鍋物:6. Sugi家的貝類火鍋(숙이네 조개전골)

  • 新道林用料十足海鮮鍋!
  • 地址:서울 구로구 새말로16길 29


上面介紹過龍蝦鍋,如果對龍蝦沒有太大喜好,推薦大家吃一家CP值高的蒸貝類鍋。我比較過很多韓式的首爾美食蒸海鮮店,Sugi家起源釜山,做得十分不錯,重點是份量澎湃,真叫人未吃先興奮。



所謂的蒸,其實加入一點湯做成半蒸煮的狀態。湯頭用了海帶、蘿蔔、魚乾仔等等熬成,淹過貝類,不會像烤貝一樣,又乾又柴,保持鮮味和軟滑的口感。



秋冬旅韓必吃的首爾美食海鮮餐廳:Sugi家的份量大,圖中這個是四至五人用的中份,內附大小各式貝類、鮑魚、蝦、蟹、章魚等新鮮的海產,也只需48,0000韓元。



靜候海鮮蒸熟的時間,首爾美食:Sugi家的姨母會送上煎蛋解饞。但吃到最後,湯底才是精華所在,集合了所有食材的鮮甜,所以絕對不能浪費,可以多點一份麵條做成海鮮湯麵,或加一碗白米飯煮成海鮮粥。



@韓國秋冬旅遊|首爾美食推薦:Sugi家的貝類火鍋的資訊,請點我。

探險作家小秘訣

  • 首爾地鐵1號線、2號線新道林站(신도림역)3號出口,走約6分鐘
  • 營業時間:16:00至01:00




韓國秋冬旅遊|首爾美食鍋物:7. SOOB(

  • 江南購物過後,不要忘記品嘗熱騰騰的香辣炒雞火鍋
  • 地址:서울 강남구 선릉로157길 23


狎鷗亭羅德奧站是旅客到江南地區,必去的購物行程之一。秋冬買完大衣,如果在附迎逛街的話,不妨找一下這家首爾美食:SOOB。位於商街的二樓,ㅡ間簡簡單單的小店,愈晚愈多人,很多年輕人喜歡辣炒雞鍋配燒酒,當作是下酒菜別有一番滋味。



辣炒雞鍋其實就是加了湯煮的版本,味道大同小異。而這家首爾美食在辣湯加入了洋蔥、蒜、大蔥、海帶等烹調,隔去湯渣後再加入雞肉以及特製的辣醬,再煮上大半小時而成,味道非常濃郁,由於煮的時間久雞肉也夠嫩滑。建議大家多點一份韓式麵條加到湯中,這種QQ的口感將湯汁吸收更好吃。



@韓國秋冬旅遊|首爾美食推薦:SOOB的資訊,請點我。

探險作家小秘訣

  • 首爾地鐵盆唐線狎鷗亭羅德奧站(압구정로데오역)5號出口,步行約5分鐘




韓國秋冬旅遊|首爾美食鍋物:8. 烤肉山(산더미 불고기)

  • 弘大人氣店,份量超多像山一般的烤牛肉
  • 地址:서울 마포구 어울마당로 47


想在餐廳林立的弘大突圍而出,想必需要花點心思。就像這家首爾美食:烤肉山(산더미 불고기),意思便是堆積如山的烤肉店。名字真的沒有,就算只是點二人份,上桌的那團牛肉球都大得足以嚇一跳,這樣薄利多銷之下,便吸引了大量學生、觀光客。



所謂불고기,一般被翻譯成烤肉,其實此烤不同彼烤,弘大必吃餐廳的불고기,是加入湯汁半烤半煮,類似日本的喜壽燒。首爾美食:烤肉山的烤盤是特製的,邊緣位置可注入湯,經過醃製的牛肉,連同大蔥,先在烤盤中間的煎烤至半熟,再放入旁邊的湯汁輕煮,即可食用。



另外亦可加入韓式冬粉、金針菇到湯中,盡吸牛肉汁精華。肉味帶淡淡甜香,愈吃愈滋味。來弘大的話要試試啊,這樣寒冷秋冬,一定要吃點肉湯暖暖胃。



@韓國秋冬旅遊|首爾美食推薦:烤肉山的資訊,請點我。

探險作家小秘訣

  • 首爾地鐵2號線、京義中央線、機場鐵路弘大入口站(홍대입구역)9號出口,步行約15分鐘。
  • 首爾地鐵2號線合井站(합정역)5號出口,步行約10分鐘
  • 首爾地鐵6號線上水站(상수역)1號出口,步行約5分鐘
  • 營業時間:24小時營業

共有0則評論

旅遊者