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景福宮「大瓦房」探訪

韓國醬蟹名店還有這間!景福宮安國站「大瓦房」探訪!肥美醬蟹超貴但超好吃

Yeong
4 months ago

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#景福宮美食#北村
#大瓦房#漲價#位置

說到首爾一帶最知名的醬蟹名店,大部分的人都會想到位於景福宮北村一側的「大瓦房」。


如今的大瓦房已經換了位置,菜單也漲價了不少,但是否還是各位熟悉的味道呢?小編親自造訪了景福宮「大瓦房」,帶來最新的菜單與食記,各位趕緊收藏起來,一起來品嚐美食吧。


大瓦房訂位相關諮詢

目前大瓦房不再接受事先訂位,僅受理現場候位入場。


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大瓦房

큰기와집

  • 地址:서울 종로구 북촌로 22 
  • 時間:11:30至21:00(15:00至17:30午休);20:00最後點餐;週一公休
  • 交通:首爾地鐵3號線安國站(안국역)2號出口出來直行約150公尺


距離安國站2號出口非常近的大瓦房,外觀上非常顯眼,帶有屋瓦的LOGO,以及米其林推薦的貼紙相當亮眼。


得注意的是,大瓦房有午休時間,而通常在晚餐時段開門前,就會有一些人在店門口等候入場。通常排到入口的時候,基本上都可以當第一批客人,但若排到人行道上時,就代表各位得多等一段時間才能入座。



大瓦房真正的入口藏身在招牌旁的門裡,小編造訪的當天是平日晚餐時段,卻早已人潮滿滿。



如果在等候位時,不知道要點什麼餐點,可以先看看擺在門口的大瓦房菜單。



整體來說,景福宮美食「大瓦房」的店內空間不大,天花板也有點低,整體風格和之前的韓屋風格變得很不一樣。而且位置也不多,加上包廂空間,店內全滿應該只能坐大概10組客人吧?


2023年11月21日更新菜單
간장게장
醬油螃蟹
₩59,000
양념게장
辣味醬蟹
₩42,000
게장비빔밥
醬蟹拌飯
₩37,000
인삼갈비찜
人參燉排骨
₩40,000
소금게장
鹽醬蟹
₩59,000


提供中文、英文、韓文菜單,點餐起來輕鬆無礙。不過大瓦房的餐點真的不便宜,除了代表的醬油螃蟹,也有辣味醬蟹、鹽醬蟹可以選;其他菜單如醬蟹拌飯、人參燉排骨、生菜包肉也是店內推薦。


不過,既然都來到大瓦房了,就一定要點份招牌的醬油螃蟹吃吃看吧?



點餐完後,店員會迅速送上一壺熱茶、餐具以及琳瑯滿目的小菜,多達11種,擺成一圈、滿滿的,中間的位置則是等等要上主菜的位置,千萬別亂挪(小編移動了一道小菜的位置,就被老闆娘快手調整回來😂)。


而且和其他餐廳不同的是,大瓦房的餐具的重量可不是一般輕盈的材質,拿在手裡沈甸甸的,聲音更是清脆亮麗。



不出一會兒的功夫,小編點的「醬油螃蟹」以及「人參燉排骨」就上桌了。同時一起上菜的,還有一鍋熱騰騰的大醬湯。


小編非常喜歡大瓦房大醬湯的滋味,辣得剛好、十分清爽,在作為品嚐醬蟹前的開胃,扮演了十分完美的角色


人參燉排骨(인삼갈비찜)₩40,000

因為同行的朋友不喜歡吃醬蟹,加上在大瓦房用餐,每個人都需要點一份餐點,因此小編就另外點了份人參燉排骨。端上桌時,香氣撲鼻而來,帶有些許甜鹹的醬汁味道讓人垂涎三尺。



排骨肉已經燉到軟爛,稍微用筷子一撥,就立刻骨肉分離。實際吃起來的感覺,小編必須誠實說,真的還好,吃起來就是一般燉排骨加上一點人參的味道。不會辣,反而帶著一點甜味,配飯起來會吃得蠻開心的。


稍微美中不足的是,燉排骨吃到後來有點難咬,不如想像中的柔嫩,小編的朋友表示說「有點後悔點這道」。


醬油螃蟹(간장게장)₩59,000

但沒關係,大瓦房真正的重頭戲就是醬蟹,豐滿的蟹膏呈現美麗的橘紅色,浸泡在藥材釀製的醬油裡,散發著海味與清香。


雖然本來就知道這是一份就是一隻,但小編還是覺得大瓦房的醬蟹真的不便宜啊,究竟嚐起來的滋味是如何呢?



小編首先夾起一塊滿是蟹膏的部位,用筷子把橘黃色的蟹膏推出來,放在店家提供的海苔上,再配上一匙白飯,一口下肚讓小編驚呼連連,因為這裡可說是小編吃過最好吃的醬蟹。


吃過不少各種價位的醬蟹,多數吃起來都很類似,過度狂妄的海味用醬汁壓抑,互相抵銷成舌尖上的鮮味,但大瓦房的醬蟹味道並不如此簡單:海鮮滋味與醬汁搭配得恰到好處,濃郁的蟹膏香氣在嘴裡迸發,吃起來不澀不腥,非常好吃。



連連幾口下肚,小編也鼓吹不喜歡醬蟹的朋友吃吃看。根據他的形容,他之前吃過的醬蟹,都會有種讓人嘴巴麻掉的澀味,但大瓦房卻沒有這樣的缺點。



而且除了蟹膏,整支蟹腿的肉也十分飽滿,吃起來滑溜溜的,就像是吸吮果凍一樣。如果覺得單吃蟹肉味道不夠,大家可以搭配釀製醬蟹的醬油一起吃,味道會更加豐富。 



除了蟹腿之外,蟹殼千萬別浪費了,如同上圖用圓圈標示出來的地方,裡面可是有滿滿的蟹膏,各位務必用筷子或湯匙,把他們一一挖出來,千萬別漏掉。


哇出來之後,也像小編一樣,把白飯浸泡在蟹膏與醬油的湯汁內,輕輕地攪拌,讓每一顆米粒都吸飽海鮮與醬汁的精華,最後三五口掃下肚,保證是在大瓦房最為極致的享受。



大家看看這個顏色,是不是很動人呢?醬蟹素有「飯小偷」之稱,小編吃到一半時,也幾乎動起了再點個兩隻來吃的念頭,因為真的太美味了。




整體來說,景福宮「大瓦房」雖然價格頗貴,但醬蟹的美味程度真的超乎小編期待值(原本以為只是觀光客捧出的名店),不過確實不建議點非醬蟹的菜單,除非你本身對海鮮過敏,要不然來到大瓦房,一定就要試試看他們鮮美的醬蟹。


希望各位會喜歡小編的誠實食記,趕緊收藏起來,下次來景福宮北村一帶,也到大瓦房品嚐美味的醬油螃蟹吧。


各位親估們,我們下次見。


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