東大門「明洞一隻雞」探訪
東大門不是只有陳玉華一隻雞！隔壁「明洞一隻雞」探訪！你是站在哪一派的？
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＃東大門美食
＃明洞一隻雞＃價格
說到東大門的代表性美食，各位第一個想到的一定是一隻雞吧？不過除了陳玉華一隻雞，東大門難道就沒有其他美味的一隻雞料理嗎？
小編這次來到位於陳玉華隔壁，同樣深受韓國人喜愛的一隻雞專門店「明洞一隻雞」。東大門的是總店，究竟味道和價錢如何呢？如果陳玉華排太多人，去明洞一隻雞品嚐會失望嗎？看看小編的誠實食記吧？
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明洞一隻雞｜東大門巨成店
東大門「明洞一隻雞」
명동닭한마리 본점
- 地址：서울 종로구 종로40가길 14
- 時間：10:00至00:30
東大門「明洞一隻雞」就在陳玉華一隻雞的隔壁，店家外觀看起來有點陽春，沒有陳玉華的氣派感，但也是許多遊客與韓國人都會指名品嚐的一隻雞名店，究竟味道怎樣呢？
進入「明洞一隻雞」內部，裝潢非常簡樸，空間也頗大，不過小編是挑在平日快打烊的時候前來（快22:00），因此裡頭沒什麼人，感覺起來還算舒適。
| 一隻雞 엄나무닭한마리 | ₩28,000 |
| 馬鈴薯加點 감자 | ₩2,000 |
| 蔥加點 파 | |
| 金針菇加點 팽이버섯 | |
| 麵條加點 국수사리 | |
| 年糕加點 떡사리 |
明洞一隻雞的菜單很簡單，一隻雞的份量就是2至3個人吃，若4人以上，建議可以點2隻雞一起分，這樣會比較剛好。
大家最關心的價格部分，明洞一隻雞的是₩28,000，跟隔壁陳玉華一隻雞的價格一樣，同樣也比孔陵一隻雞的₩24,000貴上一點。而比較特別的，是明洞一隻雞還有提供辣燉雞湯、人蔘雞、炒雞胗等料理，大家可以參考。
一隻雞（닭한마리）₩28,000
點餐後，明洞一隻雞的姨母會迅速地按人數送上餐具與調味料（筷子在桌子邊緣抽屜裡），然後一隻雞會先送上已經分解好的半隻雞，裝在盤中送上。
剩餘的半隻雞，則是裝在裝滿高湯的大鐵盆裡，由動作嫺熟的明洞一隻雞姨母在開火後，用剪刀剪開剩餘的半隻雞。
隨著蒸氣冒出，鍋中的一隻雞開始散發出誘人的香氣，在等的時候如果不知道要做什麼，可以先調配好吃一隻雞的醬料。
東大門「明洞一隻雞」的店員表示，店家有提供水泡菜，可以按照個人口味，加入一隻雞鍋中一起煮，增添風味。但小編和朋友決定要先吃原味的，就沒有採納老闆的建議。
另外，剛剛送上的醬料中，可以按照店員的黃金比例，將料理放上乾辣椒粉、蒜末以及韭菜，攪拌均勻就能當作雞肉的調料。
約莫過了5分鐘，一隻雞就差不多滾了，大家再等一段時間，就能循著溫暖的高湯香氣，夾起自己想吃的部位，準備大快朵頤囉。
當雞肉切面的粉色已經煮到泛白、年糕軟化時，其實就差不多可以夾起來吃了。馬鈴薯可以燉更久一段時間，若大家想吃更軟爛的一隻雞，也可以選擇等久一點時間。
不過小編個人是吃鮮嫩的肉質為主，因此在高湯全滾沒多久，用筷子稍微撕開肉，確認裡面都熟透時，就心急地夾起來吃了。
身為吃過陳玉華、孔陵的小編，其實覺得東大門「明洞一隻雞」有著不輸這兩間觀光客的美味，雖然某種程度上來說，也可以以「一隻雞就是那種味道」帶過，但確實肉的清香與鹹淡恰到好處的湯頭，撫慰了小編入秋的心。
吃一口原味的雞肉，感受香嫩的口感，再沾上剛剛店員幫忙調製的醬料，由酸辣的味道刺激味蕾，更能顯得肉質鮮嫩。
吃到這裡，小編也終於懂為何在名聲頗盛的陳玉華一隻雞旁邊，「明洞一隻雞」也還能維持一定客群，並經營許久不墜。
另外，小編這次沒有試過這樣的吃法，但不少韓國人來吃明洞一隻雞時，都會按照韭菜中量、大蒜大量、調味醬中量、醬油中量、芥末全放的比例倒入原本清淡的一隻雞鍋中，待整個湯頭燉煮到濃稠，帶有濃郁香氣時再吃，味道會更加驚艷。
來源：drunken-toad
大家看看，整鍋湯頭呈現紅滾滾的顏色，是不是很有食慾呢？據說吃起來不會辣，而是更加刺激味蕾與食慾的鹹中帶香，讓整鍋一隻雞的味道更豐富。
下次有機會來明洞一隻雞時，不妨也參考韓國人的推薦，在吃了一半原味之後，也這樣試試看吧。
那最後，究竟東大門「明洞一隻雞」推不推薦呢？小編到目前為止都還是非常推薦，不過最後煮的粥⋯⋯就早知道不要點了，味道個人覺得有點奇怪，不知道是調味料出了問題，還是米的口感出問題，吃起來不如之前在孔陵吃到的好吃。
算是非常誠實的評價，就給各位自由參考囉。
各位親估們，我們下次見。
