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韓國「低消」規定與制度

台灣吵「低消」規定!韓國低消制更常見!幾人份才出餐、按人頭點餐知多少?

yeong
a year ago

來源:소비자경제신문

哈囉,大家好,我們是由韓國人告訴你每日最新韓國資訊的Creatrip


#韓國餐廳/咖啡廳
#低消#一人一份飲品

台灣人吵得沸沸揚揚的「低消」話題,在韓國早見怪不怪。大家也都知道,韓國有不少餐廳、咖啡廳都有所謂的「低消」限制;除了這個規則,其他如禁止兒童入場、限制在這念書等限制更是常見。


店家這樣做必然有自己的原因,但對消費者來說會怎麼想呢?韓國餐廳有哪些限制呢?一起看看吧。


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韓國的低消限制

咖啡廳:一人一飲品


韓國咖啡廳最常見的低消限制,便是每個人需要點一份飲品,這也成為多數人去咖啡廳的共識。


通常韓國咖啡廳會寫「1인 1음료(1人1飲品)」,強調來店者都需要各點一杯飲品,比起「1인 1주문(1人1點餐)」可能會導致會錯意,例如一人點飲料、另一人則點甜品的情況,韓國咖啡廳多數都會強調「음료(飲品)」作為低消標準。





餐廳:一人一份餐點/按人數點餐


到了餐廳,若是一人一份式的餐點(例如湯飯、刀削麵),店家其實不太會寫「1인 1주문(1人1點餐)」,但絕大多數的韓國人都會遵守。畢竟還沒點餐,店家就會先上餐具、小菜,這些都是成本,也不太會有人陪朋友到店裡吃飯,但自己不點。


另外還有一種是按人頭點餐的部分,常見於一種菜單、鍋湯料理(泡菜鍋、部隊鍋)的餐廳。





烤肉店:N份以上出餐


相信大家對這個也很熟悉吧?例如兩個人去單點烤肉店用餐時,店內菜單通常都會寫「至少需點2人份(최소 2인분 주문)」,部分甚至會要求3人份,直到過了店家的規定,新點的單才能以1人份或維持2人份出餐模式進行。


這點不知道大家有沒有印象呢?雖然對一個人用餐的人來說很麻煩,但這樣子的操作,同時也保障了店家的權益。





酒吧/布帳馬車:每桌需點主餐


一般酒吧(포차 / Pocha)或布帳馬車,並不像餐廳那樣以吃飯為主,韓國人來這都是喝酒、聊天,店家營業的時間也到深夜。


菜單除了酒類之外,也分成主餐跟Side Menu(附餐),通常這是不需要言說的默契,韓國人每桌都會至少點一份價格偏高的主菜,例如炸雞、魚板湯(整鍋)、泡菜豆腐、豬肉炒Q麵、辣炒魷魚等等,其餘Side Menu則是價位便宜的起司玉米、泡麵、辣炒年糕等為主。




韓國為何要有低消限制?

限時用餐不太常見


韓國餐廳不太常見時間限制,像台灣限制90分鐘、120分鐘的在韓國真的相當少見(小編一時之間還想不出來有哪間餐廳是這樣的)。


因為多數人吃飽後,就會準備去續攤,不管是去咖啡廳還是下一個餐廳,大家都有個所謂的「眼色(눈치)」在,桌上食物都吃完了、大家都吃飽了,就該準備移動,真的要聊的話就去咖啡廳、酒吧再坐下來好好聊,不用在意店家臉色。


但也是因為這樣吃飽就走的習慣,一群人佔了座位,但點餐並不是每個人都點,對店家來說也很吃虧,才會有每人都需要點一份餐點(飲品)的共識在。





保障店家的利潤權益


如同台灣引發的「低消」討論,許多同理店家的,都表示要求點飲品,其實是店家希望提高利潤空間的作法(因為飲料成本最低)。


如同咖啡廳要求的每人一杯飲料(利潤最大化)、餐廳要求每人一份餐點(每人都能提供利潤)、烤肉店N份以上出餐(確保基本利潤)、要求至少點一份高價主餐(提昇酒水之外的利潤),一切都是圍繞在店家經營的模式與利潤計算上。





會有人不理這些作法嗎?


會有人質疑這種低消規定嗎?一定有,但絕大多數的韓國人都會遵守這些規則。除非是真的帶著小朋友的父母,或是短暫在咖啡廳朋友見面的人,一切都還有討論空間,只是前提需建立在「與店家的善意溝通」。


沒有人應該理所當然地諒解他人,而顧客也不該理所當然地認為自己消費就是大爺,商家也需要生存的空間,並不是上門消費、提出各項無理要求的人都該接受。


更何況消費者自己選擇的權力更大,覺得低消不合理,換一間適合的店家就好。




低消有受法律保障嗎?


韓國的低消有受到法律保障嗎?這個說法有點曖昧。


不管是在咖啡廳還是餐廳點餐時,在韓國民法上屬於「請約與承諾(청약과 승낙)」的關係,如果另一方拒絕提出的條件(價錢、規定),合約就不會有成立與一致的可能。


例如餐廳要求1人1點餐的原則,顧客不能接受,那銷售的關係就自然不成立,顧客不要在那間餐廳點餐就好;若顧客不能接受1人1點餐的原則,那店家也不會讓合約成立,也不能強制要求店主以其他方式進行銷售。




以上是台灣討論的低消議題,其實比較起來,韓國的低消和消費限制可是更多呢,不知道大家對於這樣的規則有什麼想法呢?歡迎留言跟我們分享。


各位親估們,我們下次見。


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